壽司有很多種。說到日本料理，大多數人首先想到的就是我們在大街上或者食堂裏經常看到的用海苔包裹著米飯等食材的壽司。下面是壽司菜肴的圖片。
壽司菜品圖片收藏1 1，捧壽司。
“壽司”是日本餐桌上最常見的壽司。方法很簡單。先將米飯捧成小飯團，在米飯上抹上少量芥末，再蓋上生魚片等食材。有時候，飯團和食材用壹片海苔綁在壹起。
“商事壽司”起源於日本江戶時代。毫不誇張地說，“商二壽司”是日本壽司的象征。在日本，只要提到壽司，不仔細參考第壹反應就是“Shoji壽司”。
2.戰艦的性能。
“戰艦”因其外形酷似軍艦而得名。起源於1941年，用紫菜包裹醋飯，然後將食材放在醋飯上。
3.烤壽司
這是壹種“壽司”，其特點是將原壽司上的生魚片用噴槍短時間烘烤，使其表面熟了。壹般用脂肪含量高的生魚片或者牛肉等食材。
4.壽司
它是中國最熟悉的壽司，也是日本餐桌上常見的壽司之壹。
做法比較復雜。烘烤後的幹海苔放在竹簾上，蓋上米飯和配料，卷成圓柱形壽司，切成小塊。
壽司有幾種。
①要小心。
顧名思義，“細壽司”是壹種比較細的卷。
(2)太糟糕了。
與“細卷”相比，是粗卷，裏面的配料比細卷多。
(3)手持。
就是把壽司卷成漏鬥的形狀，看起來像圓錐。
(4)利安
不要卷海苔，把海苔卷進去，用食材包壽司。20世紀六七十年代出現在美國，因為當地人不喜歡外面的黑色海藻，總是剝下來吃。所以當時的日裔美國人在“壽司”的基礎上進行了改進和創新。
5.賭壽司
在壹個長方形的木制模具中，放入大米和配料，並切成塊。
6.妳和壽司
這是壹種比較便宜的壽司。把炒好的豆腐燉在醬裏，然後把炒好的豆腐從中間切開，塞上米飯。
7.零散壽司
稱之為“拌飯”比“散壽司”更合適。做法是把生魚、蔬菜、雞蛋皮等食材放在米飯上。
雖然這種壽司在中國的日本食品店很少見，而且好像也不是壽司的壹種，但是在日本很受歡迎。
壽司菜品圖片大全2壽司的種類分為卷壽司、太卷、薄卷、手卷、內卷、軍艦卷、押壽司、持壽司、米蓮壽司、散裝壽司、杯壽司、特色披薩壽司、花式壽司。通常壽司的名字是根據它們的做法或外觀特征來分類的。
卷壽司
在小竹簾上鋪壹層海苔，中間再鋪壹層有食材的米飯，最後卷成長卷，切成小塊。
泰娟
這是壹種直徑很長的壽司，通常有很多種食材。
精細輥
這是壹種薄壽司卷，通常只有壹種配料。
手動卷軸
壽司卷的形狀像壹個圓錐體，很像我們吃的冰淇淋蛋卷，我們通常直接用手吃。
李娟
先用海苔裹住中心食材，再裹上米飯，最後在外面撒上壹層芝麻、魚籽、蟹籽等輔料。
艦船線圈
米飯用海苔包成橢圓形，然後把食材放在上面。
打賭壽司
這種壽司也被稱為木條壽司或隔夜壽司。壹般用長木盒(盛放盒)作為制作壽司的輔助。制作時，先將食材鋪在箱底，再放上米飯，用力按下箱蓋。這時候壽司會變成方形，然後切成小塊。
捧壽司
用手將米飯捏成塊，然後塗上壹層芥末，最後將食材鋪開。有時，兩者用壹片海藻綁在壹起。在日本，除非特別說明，通常是指捧壽司。
道和壽司
食材裏放米飯，最常見的食材有炒豆腐皮、煎蛋、白菜等。
散裝壽司
散裝壽司是指用壹些碗或盤子盛壽司飯。通常是將各種材料直接拌入壽司飯中，然後撒在壽司飯表面，更註重色彩搭配和口感的獨特性。
杯型壽司
杯壽司是將壽司飯放入各種杯子和器皿中，再用各種食材和輔料裝飾表面。
特色披薩壽司
這是壹種非常有特色的壽司。制作的時候，在手上抹壹點奶油，然後把壽司飯揉成妳想要的形狀，再把妳喜歡的材料放在表面，撒上芝士絲，整個東西放入微波爐加熱六分鐘。
花漾壽司
花壽司不僅僅是卷這麽簡單，還會卷出壹些漂亮的圖案，比如心形、蝴蝶、熊貓等等。
生魚片是最具代表性的日本料理，是日本料理的代表作。日本自古以來就有吃生食的習慣。江戶時代以前，生魚片應該是用鯛魚和鯰魚做的。明治以後，金槍魚和鰹魚成為生魚片的上等材料。現在，日本人把貝類。龍蝦切片，也叫生魚片。生魚片必須用芥末和醬油調味。
說到日本料理，不得不說有壹種美食——壽司，它是日本料理的代表。壽司很好吃，在日本人當中很受歡迎。壽司是日本料理中的壹種獨特食物，種類繁多。
現代日本壽司大多用醋拌米飯來加工主料。日本四面環海，各種鮮魚為壽司提供了豐富的素材。正宗的壽司有酸、甜、苦、辣、鹹等多種口味。壽司的美味不僅體現在食物上，還體現在形狀和顏色上。每壹塊壽司都是精美的小藝術品..
壽司的好壞，關鍵在於食材。使用最好的時令食材，每壹家頂級壽司店都有自己獨特的供貨渠道，保證能拿到數量有限的好食材。很多壽司店花在進貨上的時間比營業時間還多，食材的重要性可想而知。
日本壽司有很多種分類方法。按照派別，壹般可以分為兩類:壹類是江戶派，壹類是關西派。江戶派就是現在做飯吃，講究食材，最有代表性的就是捧壽司。關西學派壹般在加工前用調料將食物保存壹段時間。
比較註重制作工藝，大板地區的盒壽司最有名。接下來，我將詳細介紹幾種壽司風格:
捧壽司
手握壽司在日本料理領域是相當獨特的，尤其是對食材新鮮度的極致追求和對每壹個搭配細節的極端苛刻。更像是壽司裏的奢侈品。純手工制作，配料嚴格，工序多。最終優雅的口感與各個制作環節的嚴謹程度和比例密切相關。手握壽司堪稱日本飲食文化的精髓，也被譽為指尖纏繞的藝術。不需要什麽刻板印象，用手去塑造就好。
知壽司
根據口味的不同，在肉的表面澆上各種沙拉或醬汁，然後用火槍烤至半熟。醬汁會均勻分布在壽司表面。吃的時候不需要蘸。對食材的要求更高。如果食材不新鮮，烤的時候容易產生腥臭味，影響食欲和感官，肉質也會變得松散。
艦船線圈
軍艦卷是用兩厘米高的飯團和三厘米高的海藻做成的。它們繞著壹個圈，裏面裝滿了窪地裏的食材。大小基本以壹口為準。軍艦卷的吃法有兩種:壹種是請廚師用刷子在壽司上塗抹醬油，另壹種是將醬油直接滴在薄薄的壽司上。不能直接蘸醬油，也不能用醋姜代替刷子塗抹醬油，會被認為不禮貌。
盒裝壽司
盒壽司又稱“賭壽司”或“盒壽司”，主要流行於日本關西，據說是壽司的原型。它是由各種材料混合在壹個盒子裏制成的壽司藝術品。它是將甲魚、星鰻、蝦等各種材料放入木盒中壓制成型而成。
卷壽司