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日式可愛小碗精制餐具為美食加分

在中國飲食文化中,更講究的是色香味俱全,也就是對食品本身的關註,器具的搭配退而求其次,只有在講究生活品質的人家裏才會格外註意,所謂“中國吃飯吃的是味道”。而日式的飲食以精美細膩著稱,菜品清淡營養之外,更註重杯盤碗盞、餐墊餐布,甚至就餐環境

招財貓日式拉面碗

在日本連續劇裏面經常能看到這樣的情景:白領們幸苦壹天回來,主婦會端出壹碗做好的拉面來大家吃,壹家人圍坐在壹起“滋溜滋溜”吃得格外投入。拉面是日本家庭常做的美食,盛放它的碗較深且碗口大。招財貓的圖案十分討喜,是相當現代的設計。

山茶花飯碗

山茶花、櫻桃、河豚魚,碗上的元素都是日本人常用、常吃或者傳統的吉利圖案。尤其是山茶花,也是日本人喜歡的元素,四種色彩可以滿足不同成員與場合的需求。碗胎很薄,但花紋非單純上色繪制,在制胎時就有凹凸的紋路,細節令人稱道。適合用來吃米飯。

朝日多用碗

所謂多用碗,就是既可以用來吃茶泡飯,也可以做少許拉面,更可以洗壹點蔬果放在裏面作為佐餐的零食。因為日式餐具分類較細,這種多用途的碗倒是比較少見。雖然制瓷工藝最早由外傳來,但進入現代後已經走在世界的前端,尤其是釉料的使用。

籃圈白兔中號缽

從名古屋的兔子主題餐廳到在白領中流行的勵誌漫畫《全力兔子》,在日本,小兔的愛好者年齡階層分布廣泛。把壹只胖胖的藍兔子印在碗底,也許是為了喝完味增湯後給主人壹個驚喜吧。

太陽花小缽

除了精細手法做出質樸感覺的和陶外,細膩的骨瓷也是日本人常用的餐具。這壹系列從制坯到上色皆用機器完成,明亮色彩帶來豐富食欲。

楓葉醬油碟

為吃壽司或生魚片時免蘸取過多醬油而特別設計的“壽司醬油碟”,也稱SUSHICYOKO。過多的醬油不會使身體吃進不必要的鹽分,也破壞素材本月的美味;有的素材浸漬在醬油裏後會變得更美味。醬油意外也可拿來放鹽、醋、橄欖油等,將清蒸野菜直接蘸醬食用,或當作調味料碟來使用。

不同季節使用的餐具

春8226;早春拉面

80年代的人在讀書時都讀到過壹篇感人至深的《壹碗陽春面》,小說最後壹家人因為努力而改變了生存處境,象征著春天的到來。春天是吃拉面的好時節,布滿唐草圖案的綠和紅色厚實拉面碗,帶來濃郁的春日氣息。帶有顆粒感的陶杯是日式陶瓷的典型代表,陽春面配壹口清茶,迎接花事濃烈的春天。

夏8226;茶泡飯

日本男人下班後都有與同事結伴去喝酒的習慣,微醉後回到家裏,最想吃的就是壹碗清淡爽口而又暖胃的茶泡飯了,它具有很好的解酒、消食、養胃的功效。炎炎夏日胃口不佳,清淡的茶泡飯最為適合。簡潔清淡的餐具,用吹制法鋪上雪粒似的效果,夏日用清爽宜人。

秋8226;蓋澆飯

在日本稱為“親子井”,之所以叫做“親”“子”是因為原料是雞肉和雞蛋——壹種來自上輩(雞),壹種來自下輩(蛋)。蓋澆飯是日本人晚餐桌上經常出現的主食。因為需要在上好的稻米上澆菜汁,所以蓋澆飯碗非常深且壁沿很厚;配合濃茶或清酒都很合適。

冬8226;全家火鍋

日本的火鍋最經典的就是壽喜燒和雪鍋。制作火鍋適合用土砂鍋,它熱傳導性低,長時間的燉煮也不容易糊。色彩多樣的土陶碗可以讓不同的家庭成員選用,為就餐增加壹份情調。

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