《食品安全》主要內容介紹，食品是人類生存和發展的基本物質，是人們生活中最基本的必需品。隨著經濟的快速發展和人民生活水平的不斷提高，食品工業取得了前所未有的發展。各種新型食品層出不窮，食品行業已經在全國多個行業中占據支柱地位。在食品三要素(安全、營養、食欲)中，安全是消費者選擇食品的首要標準。
近年來，世界各地食品安全事件層出不窮，如英國的“瘋牛病”和“口蹄疫”事件，比利時的“二惡英”事件，以及國內的蘇丹紅、吊白塊、毒大米、毒油、孔雀石綠、瘦肉精、三聚氰胺等事件。，使得中國乃至全世界的食品安全形勢非常嚴峻，食品安全問題已經成為全世界人民關註的熱點問題。
黨和國家高度重視食品安全。我們在食品安全方面制定了壹系列相應的對策，取得了可喜的成績:2009年《中華人民共和國食品安全法》頒布，食品安全法制建設和依法管理不斷加強；建立了新的食品安全政策支持體系、宏觀調控體系和管理體系；建立健全了食品安全法律體系、食品安全預警控制體系、食品安全監管和衛生監督體系；進壹步規範食品市場經濟秩序，依法加強權力監管，對食品安全實施有效保障。
民以食為天，安全第壹。我國食品衛生監督管理體系日臻完善，食品安全仍面臨諸多機遇和挑戰。但我們相信，在黨和國家、生產者、市場經營者、消費者的共同努力下，在全社會的共同關註和監督下，中國的食品安全問題壹定會從源頭上得到遏制和解決，讓老百姓真正吃得安全、健康！
列車安全說明的內容是什麽？1.旅客應當接受和配合鐵路運輸企業在車站和列車上實施的安全檢查，不得非法攜帶或者變相攜帶匕首、彈簧刀等管制刀具，不得非法攜帶或者托運煙花爆竹、槍支彈藥等危險和違禁物品。進出車站的旅客應當由鐵路工作人員引導。
2.鐵路運輸托運人托運貨物、行李、包裹時，不得有下列行為: (壹)隱瞞或者謊報貨物的名稱、性質；(二)在普通貨物中夾帶危險品，或者在危險品中夾帶違禁物品的；(三)隱瞞或者謊報貨物重量，或者裝載、包裝超過規定重量的；(四)其他危害鐵路運輸安全的行為。
3.旅客或者托運人無正當理由拒絕檢查時:在車站，安檢人員可以拒絕其進站或者運輸；在列車上，列車工作人員會告知乘客依法檢查。因拒絕檢查而影響運輸的，由旅客或者托運人負責。涉嫌為危險品，但因客觀條件無法確定其性質，且旅客或托運人不能提供其性質的檢測證明並可通過旅客列車運輸的，鐵路不得運輸。
4.在站車內發現危險品時，按照下列規定處理: (壹)在站內發現少量超過旅客限量的生活用品，旅客可以選擇交給站內親友帶回或者放棄；(二)旅客拒絕按照本條前款規定處置危險品或者發現列車嚴禁攜帶、托運的危險品、違禁物品時，應當將物品、旅客、托運人移交公安部門處理；(3)對列車檢查中發現的鞭炮、槍、炮、發令槍紙等危險品應立即進行水浸銷毀。
5.如發現國家禁止或限制的危險品或物品、妨礙公共衛生的物品、損壞或汙染車輛的物品，四類包裹從汽車站到下壹站的運費按物品總重量加倍計算。危險品交由前方停車站處理，必要時交由公安部門處理。需要就地銷毀的危險品，應當就地銷毀，使其失去危害性，不承擔任何賠償責任。沒收危險品時，應當向被沒收人出具書面憑證。
6.違反國家法律法規的，車站和列車可以拒絕其上車或者責令其下車；情節嚴重的，送交公安部門處理；未使用的到站票價不予退還，並在車票背面做相應記錄，運輸合同終止。
7.乘客應保管好自己的物品。每人免費物品的重量和體積分別為:兒童(含免費兒童)10 kg，外交官35 kg，其他旅客20 kg。每件物品的長、寬、高之和不得超過160 cm。棒狀物品不超過200厘米；重量不超過20公斤。
8.下列物品不得帶入車內: (壹)國家禁止或者限制攜帶的物品；(二)法律、法規和規章規定承運人不能確定性質的危險品、彈藥和化學品；(三)妨礙公共衛生的動物和物品(包括有惡臭氣味的)；(4)可能損壞或汙染車輛的物品。
9.限量攜帶以下物品:(1)氣體打火機5個，安全火柴20小盒；(2)指甲油、去光劑、染發劑不超過20ml，酒精、冷燙精不超過100ml，摩絲、發膠、衛生殺蟲劑、空氣清新劑不超過600ml(三)軍人、武警、公安人員、民兵、獵人必須用法律、法規規定的槍支證明槍支和子彈。