冷天，家人最愛吃這素菜，鮮香軟嫩，不放肉也很香，炒壹盤不夠吃。入冬後，進入深冬時節，天越來越冷了，冷天就愛吃壹些高熱量、高營養的美味，這樣可以給身體補充營養和能量來抵禦冬天的寒冷。但現在的人日常營養裏營養已經是足夠的，冬天再盲目的貼膘，大魚大肉的吃真的很容易長胖的，尤其是想要減肥的小夥伴，在飲食上壹定要註意控制。尤其是在晚餐和宵夜建議少吃壹些，平時按時吃飯，營養攝入均衡即可，吃飽吃營養，晚餐宵夜就不建議吃了，容易堆積脂肪長胖。
最近在減肥，晚餐迷上吃壹道美味，那就是：剁椒炒魔芋花卷。魔芋豆腐是我們當地人特別愛吃的壹種特色的 美食 ，用魔芋豆腐做成的魔芋花卷，不僅造型更好看，口感也更飽滿了。魔芋豆腐是用魔芋塊莖經過研磨浸泡等多種工序制作而成的。魔芋是富含可溶性膳食纖維最豐富的植物，常吃魔芋可以補充人體所必須的膳食纖維，吃它可以幫助腸道消化。另外魔芋豆腐的吸水性也很強，膨脹力很強大，吃它可以增強人的飽腹感，在不含提供熱量的同時增加飽腹感，對減肥真的有很好的幫助，也被稱為“脂肪最怕的食材之壹”。偶爾用魔芋豆腐代替主食吃，壹周3次這樣就可以的，不建議天天吃，因為魔芋產品的蛋白質和維生素含量都很低，可以搭配壹些蛋白質豐富的雞蛋，蔬菜水果壹起吃，這樣營養攝入更均衡壹些。
魔芋花卷本身的口感有點Q彈又軟嫩，喜歡吃的人非常喜歡，不喜歡吃的人也接受不了這個口感，我們家人就很愛吃，魔芋豆腐可以搭配火鍋吃、還可以拿來涼拌、清炒都是非常不錯的。這裏要分享的做法是：剁椒炒魔芋花卷，搭配剁辣椒壹起炒的魔芋豆腐鮮香軟嫩，非常開胃又好吃，不放肉也很香，炒壹盤不夠吃，下飯超贊的，減肥吃就不要搭配米飯吃了。可以用魔芋花海帶絲壹起煮減肥湯喝也是非常不錯的。接下來壹起來看看詳細做法吧。
剁椒魔芋花卷
準備食材：魔芋花卷壹盒、剁椒醬適量、大蒜和蔥白適量。
準備配料：油鹽適量、蠔油少許。
詳細做法：
1、大蒜和蔥白洗幹凈切碎待用。
2、魔芋花卷倒入盆裏洗幹凈，撈起瀝幹水分待用。
3、鍋燒熱，熱鍋涼油將蔥和大蒜下鍋煸炒出香味來。
4、加入魔芋花卷下鍋壹同翻炒。加入少許的蠔油壹起翻炒提鮮。
5、翻炒片刻後加入剁辣椒壹起翻炒均勻即可。（不需要額外加鹽調味料，因為剁辣椒本身有壹定的鹹味了）。
出鍋裝盤即可上桌享用，這樣壹道家常版的：剁椒炒魔芋花卷就做好啦，這樣做出來的魔芋花卷酸辣鮮香，口感Q彈入味，雖然是素菜，但吃起來比肉還過癮，是壹道非常開胃好吃的下飯菜，而且熱量還很低，減肥的小夥伴晚餐用它來代替主食吃，容易飽腹，不會餓肚子，就不會想要吃宵夜了，對減肥也有很好的幫助。而且魔芋花卷的口感吃起來有點“肉肉的”，不愛吃素菜的小朋友也會很喜歡吃，魔芋豆腐的膳食纖維也比較豐富，吃了很好消化。簡單炒壹炒就出鍋了，成本才幾塊錢。簡單美味的做法分享給妳，喜歡可以試試哦。
Lily 美食 談烹飪小貼士：
1、這裏是買現成的魔芋花卷，大家也可以用魔芋豆腐來做，自己切片然後中間切壹刀，翻轉過來，做成花卷，這樣好看又好吃。
2、剁辣椒本身是酸辣的口感，喜歡吃更辣的還可以加入少許的小米椒和白醋壹起炒，也是非常開胃下飯的。
3、魔芋豆腐本身就是蒸熟的半成品食材，我們只需要清洗幹凈，簡單炒壹炒就可以享用了，不需要炒太長時間，另外剁辣椒本身有壹定的鹹味了，不需要額外加鹽，以免太鹹了。