不知道提起家常的食物，小可愛們，妳們最先想到的是什麽呢？我們日常生活中比較經常運用到的食材有土豆、西紅柿、白菜還有蓮藕。但是有壹種食物是我們家的心頭愛就是蘿蔔。在我上學的那段時間，每天早飯媽媽會給我下面條，面條裏面壹定會有蘿蔔。媽媽總會告訴我吃些蘿蔔對身體好，但是小的時候我不愛吃青菜，對蘿蔔也就沒有十分的熱愛，每次都會倔強的把蘿蔔挑出來。
但是最近我對蘿蔔有了壹個改觀，因為我自己做飯之後，才發現白蘿蔔真的是物美價廉。因為大家都知道白蘿蔔有預防感冒的功效。同時，白蘿蔔在治療咳嗽這壹方面效果也特別好，如果能夠搭配上雪梨止咳效果就能達到最佳。白蘿蔔因為自身元素的因素，還可以促進消化，防止積食。多吃壹些這種非肉類制品，對身體是有好處的，因為這些東西都可以防止癌癥。
但是日常生活中，白蘿蔔最常用的就是用來燉湯。同壹道菜吃到現在未免會覺得索然無味，不如讓我們壹起來創新壹下。那麽小編今天提供給妳們的是什麽方法呢？別著急，耐心的往下看，小編今天帶給妳們的是壹種腌蘿蔔的吃法。腌蘿蔔同時可以保留蘿蔔的營養成分，也可以用來作為開胃菜。那小編來為妳們介紹壹下吧。
首先我們要準備的素材主要是青蘿蔔和胡蘿蔔。這兩種蘿蔔搭配在壹起，顏色很好看，而且營養更均衡。因為兩者含有的維生素成分並不相同，如果兩者同時使用，才能保證維生素含量攝入的更均衡。
我們準備好白蘿蔔和胡蘿蔔先切成片狀，最後切成丁。註意這裏切成丁是指切成小塊兒狀，而不要剁成碎末。這樣看起來顏色是不是特別好看呢？白色和橙色相間，感覺特別的清爽。是不是就會特別期待成品的感覺？那我們接著往下來做。
切成丁之後要把它們放在碗裏，加入壹勺鹽進去攪拌均勻。這裏我們放壹勺鹽，就不會腌制的很鹹，也就不用擔心鈉離子攝入過多的因素。很多小可愛們現在都註重養生，可能都知道腌制的食品，多吃對身體並不好。因為腌制的食品在驗證的過程中會產生很多元素，而這些元素可能會導致身體的壹些疾病。所以我們在腌制食物時候，壹定要特別註意放調料的比例和數量。我們這次腌制的時間控制在30分鐘左右。
在腌制的過程中，我們要準備壹些蔥和壹塊生姜，把他們曬幹。這些東西並不用切碎，因為之後我們會用機器把它們打碎。
等到時間到了，我們就把腌制的蘿蔔取出來，倒掉水分。因為裏面的水分不新鮮，而且還有我們腌制這30分鐘發酵出來的產物。
我們把取出來的蘿蔔和之前我們準備的壹些香蔥和生姜放到料理機裏面。
在料理機裏面加上壹些純凈水，把他們混合在壹起打碎。再加上壹些辣椒粉，蔥段和壹勺白糖。那他們用手攪拌均勻，然後放到密封罐裏面。也可以因人而異，如果不喜歡吃辣椒的朋友們，也可以不放辣椒，但是我們這壹次演示還是腌制成辣的。
把他們放到密封罐裏面，之後轉移到冰箱裏面儲存兩天。這兩天的時間用來腌制，等到時間到了取出來我們就成功了。
拿出成品的時候是不是覺得顏色特別的好看，而且香氣十分誘人。無論是在哪個季節，用來作為開胃菜都是特別好的，特別下飯。而且這個制作方法特別的簡單，沒有幾個步驟就把腌蘿蔔給做好了。
其實相比於白蘿蔔，小編最愛吃的是胡蘿蔔。因為小編總覺得胡蘿蔔的味道更好，而且糊糊的營養價值更高。如果在晚上視力不是很好的小可愛們就可以多補充壹些胡蘿蔔。胡蘿蔔裏面含有的某種維生素是可以增強我們的夜視功能的。同樣，高血壓，高血脂的小可愛們也可以食用胡蘿蔔，因為他們就有疏通血管的作用。
胡蘿蔔的用途是比較廣泛的，它可以作為很多青菜的配料。就比如酸炒山藥時可以用胡蘿蔔和木耳來搭配。山藥非常容易吸取醋的味道而變得或許酸爽，但是胡蘿蔔不會，因此這道菜這樣搭配起來就可以很均衡。
胡蘿蔔也可以用來做面食，早上起來就可以做壹個胡蘿蔔面餅。做法也很簡單，只是需要先把胡蘿蔔放到鍋裏翻炒幾分鐘，等到胡蘿蔔變軟之後就可以撈出備用。然後準備好面粉放到鍋裏面，煎餅的時候就不需要在放油了，因為胡蘿蔔在翻炒的時候就已經粘上了油，只需要註意把面粉和胡蘿蔔混合均勻翻炒，而且記得要兩面混合均勻。
胡蘿蔔還可以用來做排骨，大家都知道，玉米排骨，其實玉米排骨裏面還可以再放壹種配料，就是胡蘿蔔。胡蘿蔔煮完了之後是十分香甜的，把胡蘿蔔去皮之後切成小塊兒狀。在排骨煮到六分熟的時候，放入胡蘿蔔，這樣做可以避免胡蘿蔔煮成糊狀。
在講解了許多胡蘿蔔的做法之後，我們就要回到正題。腌制蘿蔔比泡菜要簡單得多，還有泡菜主要的原材料是白菜。白菜需要先切成片狀，在每壹層均勻的撒上鹽，放進罐子裏面腌制。等看到白菜變軟，水分擠出的時候，就證明腌制好了。把腌制好的白菜取出，同樣用料理機，將蘋果、梨、胡椒粉和鹽壹起打碎，調整好蘸料之後，把腌好的白菜沖洗幹凈，放到醬料裏面，抓取均勻。在放到冰箱裏面腌制幾天，就完成了泡白菜的做法。
以上的這幾道菜都需要用料理機來完成，因為如果沒有那裏接我們不能把原料處理成細磨。不能吃辣的，小可愛們可以自己探索壹下腌制醋白菜和醋蘿蔔。美食就是用來探索的，大家如此心靈手巧，壹定可以做出更好的食物。