荷花，屬睡蓮科多年生水生草本花卉。
地下莖長而肥厚，有長節，葉盾圓形。花期6至9月，單生於花梗頂端，花瓣多數，嵌生在花托穴內，有紅、粉紅、白、紫等色，或有彩文、鑲邊。
堅果橢圓形，種子卵形。荷花種類很多，分觀賞和食用兩大類。
原產亞洲熱帶和溫帶地區，我國栽培歷史久遠，早在周朝就有栽培記載，性喜溫暖多濕。荷花花大葉麗，清香遠溢，出汙泥而不染，深為人們所喜愛，是園林中非常重要的水面綠化植物。
荷花全身皆寶，藕和蓮子能食用；蓮子、根莖、藕節、荷葉、花及種子的胚芽等都可入藥，可治多種疾病。 九、荷花在園林中的應用 荷花，中國的十大名花之壹，它不僅花大色艷，清香遠溢，淩波翠蓋，而且有著極強的適應性，既可廣植湖泊，蔚為壯觀，又能盆栽瓶插，別有情趣；自古以來，就是宮廷苑囿和私家庭園的珍貴水生花卉，在今天的現代風景園林中，愈發受到人們的青睞，應用更加廣泛。
2. 有關蓮花文化的小知識
蓮，君子的代名詞、高潔的代名詞；是友誼的象征和使者；中國古代民間就有春天折梅贈遠，秋天采蓮懷人的傳統。
在中國花文化中，蓮花是最有情趣的勇士作畫的題材，是最優美的五代素材，也是各種建築裝飾、雕塑工藝及生活器皿上最常用的圖案紋飾和造型。李白號青蓮居士；蓮出淤泥而不染的特性（蓮葉防水自潔、藕斷絲連、生長繁殖特別快）現在還運用到科學上，佛教與蓮關系密切，佛祖坐在蓮花臺上，全力引導信徒脫離塵世，到達荷花盛開的凈土，佛經把佛國稱為蓮界，把寺廟稱為蓮舍，把和尚的袈裟稱為蓮服，把和尚行法手印稱為蓮華和掌； 蓮，又稱荷，睡蓮科，屬多年生水生宿根草本植物，其地下莖稱藕，能食用，葉入藥，蓮子為上乘補品，花可供觀賞。
古人稱荷花為鞭蓉、水芙蓉、水芝、水蕓、水旦、水華等，溪客、玉環是其雅稱，未開的花蕾稱菡萏，已開的花朵稱鞭蕖，乃我國十大名花之壹。 蓮葉防水和自潔之謎 荷葉的表面附著著無數個微米級的蠟質乳突結構。
用電子顯微鏡觀察這些乳突時，可以看到在每個微米級乳突的表面又附著著許許多多與其結構相似的納米級顆粒，科學家將其稱為荷葉的微米-納米雙重結構。正是具有這些微小的雙重結構，使荷葉表面與水珠兒或塵埃的接觸面積非常有限，因此便產生了水珠在葉面上滾動並能帶走灰塵的現象。
而且水不留在荷葉表面。 據《飲食治療指南》載：荷葉粥可以解熱、散瘀血、降血壓、降血脂，並能減肥，效果頗佳。
祖國醫學認為，荷葉有生津止渴、祛熱除煩的功效。可見荷葉是解暑佳品。
如夢令 [宋]李清照 常記溪亭日暮， 沈醉不知歸路。 興盡晚歸舟， 誤入藕花深處。
爭渡，爭渡， 驚起壹灘鷗鷺。 小池 [宋]楊萬裏 泉眼無聲溪細流， 樹蔭照水愛晴柔。
小荷才露尖尖角， 早有蜻蜓立上頭。
3. 關於荷花的壹些知識
屬睡蓮科多年生水生草本花卉，或有彩文，是園林中非常重要的水面綠化植物。堅果橢圓形，清香遠溢；蓮子，又能盆栽瓶插。
九，出汙泥而不染、白，可治多種疾病。 荷花全身皆寶，單生於花梗頂端，它不僅花大色艷；自古以來，分觀賞和食用兩大類、藕節、根莖，別有情趣、花及種子的胚芽等都可入藥，花瓣多數、鑲邊。荷花花大葉麗，嵌生在花托穴內，性喜溫暖多濕，既可廣植湖泊。地下莖長而肥厚荷花，早在周朝就有栽培記載，就是宮廷苑囿和私家庭園的珍貴水生花卉，深為人們所喜愛，中國的十大名花之壹。花期6至9月，在今天的現代風景園林中、荷葉，蔚為壯觀，有紅，我國栽培歷史久遠。原產亞洲熱帶和溫帶地區，有長節、荷花在園林中的應用
荷花。荷花種類很多，葉盾圓形，淩波翠蓋，愈發受到人們的青睞，清香遠溢，種子卵形、粉紅，而且有著極強的適應性，藕和蓮子能食用、紫等色，應用更加廣泛
4. 關於蓮花的知識
蓮花葉呈圓形或近圓形，或卵圓形，而有些品種呈披針形或箭形；葉全緣，但熱帶睡蓮的葉緣呈波紋狀；葉正面綠色，光亮，背面紫紅色，某些品種的頁面有暗褐色斑點或斑駁色；葉脈明顯或不太明顯。
花朵由萼片、花瓣、雌雄蕊、花柱、心皮、花柄等器官所組成。花單生，為兩性。其萼片4~5枚，呈綠色或紫紅色，或綠中帶黑點，形狀有披針形、窄卵形，或者矩圓形。花蕾呈長桃形、桃形；
花瓣通常有卵形、寬卵形、矩圓形、長圓形、倒卵形、寬披針形等，瓣端稍尖，或略鈍。花色有紅、粉紅、藍、紫、白等。花瓣有單瓣、多瓣、重瓣。因而花瓣的大小、形狀、顏色均因品種而異。
擴展資料：
喜陽光，通風良好，所以白天開花的熱帶和耐寒睡蓮在晚上花朵會閉合，到早上又會張開。在岸邊有樹蔭的池塘，雖能開花，但生長較弱。
對土質要求不嚴，pH值6~8，均可正常生長，最適水深25~30cm，最深不得超過80cm。喜富含有機質的壤土。3~4月萌發長葉，5~8月陸續開花，每朵花開2~5天。
花後結實。10~11月莖葉枯萎。翌年春季又重新萌發。在長江流域3月下旬至4月上旬萌發，4月下旬或5月上旬孕蕾，6~8月為盛花期，10~11月為黃葉期，11月後進入休眠期。
5. 求關於蓮的小常識
分類 蓮，又稱荷、芙蕖、鞭蓉、水芙蓉、水芝、水蕓、水旦、水華等，溪客、玉環是其雅稱，未開的花蕾稱菡萏，已開的花朵稱鞭蕖，睡蓮科，屬多年生水生宿根草本植物，其地下莖稱藕，能食用，葉入藥，蓮子為上乘補品，花可供觀賞。
是我國十大名花之壹。 [編輯本段]簡介 多年生長在水中。
草本植物，具橫走根狀莖，即我們日常吃的蓮藕。葉圓形，高出水面，有長葉柄，具刺，成盾狀生長。
花單生在花梗頂端，直徑10~20厘米；萼片5，早落；花瓣多數為紅色、粉紅色或白色；多數為雄蕊；心皮多，離生，嵌生在海綿質的花托穴內。堅果橢圓形或卵形，俗稱蓮子，長1.5~2.5厘米。
我國南北各省廣為栽培。蓮全身是寶，藕、葉、葉柄、蓮蕊、蓮房（花托）入藥，能清熱止血；蓮心（種子的胚）有清心火、強心降壓功效；蓮子（堅果）有補脾止瀉、養心益腎功效。
蓮藕可作蔬菜食用或提取澱粉（藕粉）。荷花為我國十大名花之壹。
蓮原指其果實，俗稱蓮蓬；後花、實都泛稱為蓮。其地下莖的肥大部分稱藕。
中國南北各地廣泛種植，武漢、杭州等地的品種尤多。 蓮植物是被子植物中起源最早的種屬之壹.據古植物學家研究化石證實，壹億三千五百萬年以前，在北半球的許多水域地方都有蓮屬植物的分布。
它在地球上生長的時間比人類祖先的出現（200萬年前）早得多。蓮是冰期以前的古老植物，它和水杉（melase quoiagly plost roboides）、銀杏（Ginkgo biloba）、中國鵝掌楸（Liriodendron chinese）、北美紅杉（Sequoia sempervirens）等同屬未被冰期的冰川噬吞而幸存的孑遺植物代表。
根據栽培目的的不同，分為三大栽培類型，即藕蓮、子蓮、花蓮。以產藕為主的稱為藕蓮，此類品種開花少；以產蓮子為主的稱為子蓮，此類品種開花繁密，但觀賞價值不如花蓮；以觀賞為主的稱為花蓮，此類品種雌雄多數為泡狀或瓣化，常不能結實。
蓮喜相對穩定的靜水，忌漲落懸殊和風浪較大的流水，水深壹般不宜超過1.5米。生長季莖葉最適溫度為25~30℃。
要求日照充足，不宜長期在室內栽培。土質以富含有機質的粘壤土為宜。
蓮子壽命特別長，千年古蓮子仍能萌發新株。蓮以分株繁殖較常用，也可播種繁殖。
均宜在春季轉暖後進行。蓮的主要病害有腐爛病、葉斑病等，蟲害有蚜蟲、金龜子等。
砌池植蓮，並依水建立橋、榭，構成觀荷景區，是中國式園林的傳統手法，各地名勝風景，均廣泛應用。也適用於點綴庭園水面，凈化水體，或作盆栽。
藕和蓮子營養豐富，生食、熟食均宜。藕可加工成藕粉、蜜餞等。
蓮子有安神作用，常作湯羹或蜜餞，為中國民間滋補佳品。荷花花瓣、嫩葉可佐食。
蓮各部 分均可入藥。 [編輯本段]蓮的歷史 荷花學名為Nelumbo nucifera Gaertn，荷花屬睡蓮科（Nymphaeaceae）蓮屬（Nelumbo）。
蓮屬（Nelumbo Adans.）植物是被子植物中起源最早的種屬之壹。據古植物學家研究化石證實，壹億三千五百萬年以前，在北半球的許多水域地方都有蓮屬植物的分布。
那時候，正值巨型爬行動物恐龍急劇減少的後期，它在地球上生長的時間比人類祖先的出現（200萬年前）早得多。前蘇聯A.H.克裏斯托弗維奇《古植物學》（1965）稱，蓮屬化石發現於北美北極地區和亞洲阿穆爾河流（即黑龍江）的白堊紀及歐洲和東亞（庫頁島）、日本的漸新世和中新世地層中。
那年月，地球上氣溫比現在溫暖，蓮屬植物約有10~12種，五大洲均有分布。後冰期（Ice Age）來臨，全球氣溫下降，使得不少植物滅絕，另壹些植物被迫漂遷，完全打破了原來的地理分布狀況。
遭此劫難，蓮屬植物幸存2種，分布範圍縮小了。分布在亞洲、大洋州北部者為中國蓮（Nelumbo nucifera），漂遷至北美洲的為美洲蓮（N.lutea）古植物學家還研究指出，在日本北海道、京都發掘的更新世至全新世（200萬年前）的蓮化石，和現代的中國蓮相似；在中國柴達木盆地發掘的1000萬年前荷葉化石，和現代中國蓮相似。
70年代中國石油化學工業部石油勘探開發規劃研究院與中國科學院南京地質古生物研究所《渤海沿海地區早第三紀孢粉》壹書記載：在遼寧省盤山、天津北大港、山東省墾利、廣饒及河北省滄州等地發現有兩種蓮的孢粉化石。第三紀熱帶植物地理區內的我國海南島瓊山長昌盆地地層中，也發現有蓮屬植物的化石。
現我國黑龍江省扶遠、虎林、同江、尚誌等縣的湖沼地，仍有原始野生蓮分布。以上說明蓮是冰期以前的古老植物，它和水杉（melasequoiagly plostroboides）、銀杏（Ginkgo biloba）、中國鵝掌楸（Liriodendron chinese）、北美紅杉（Sequoia sempervirens）等同屬未被冰期的冰川噬吞而幸存的孑遺植物代表。
[編輯本段]花語 蓮花-清白. 出淤泥而不染，濯清漣而不妖，中通外直，不蔓不枝，表示堅貞純潔。 另壹個說法： 蓮花的花語是信仰. [編輯本段]佛教與蓮花 天竺[古印度]盛長蓮，有青，黃，紅，白四種.佛教中所說的蓮花多指代白蓮，名為芬陀利花.佛教依蓮花比喻佛法，故有妙法蓮華經. 壹、佛教崇拜蓮花之由來 當人們走進寺廟，擡頭看見佛祖釋迦牟尼的坐像，身穿通肩大衣，手作說法印，結跏趺坐在蓮花臺上，佛經說，這是釋迦佛祖修道成佛後向信徒們講。
6. 有關荷花的知識
荷花（Lotus flower）：屬毛茛目睡蓮科，是蓮屬二種植物的統稱。又名蓮花、水芙蓉等。是蓮屬多年生水生草本花卉。地下莖長而肥厚，有長節，葉盾圓形。花期6至9月，單生於花梗頂端，花瓣多數，嵌生在花托穴內，有紅、粉紅、白、紫等色，或有彩紋、鑲邊。堅果橢圓形，種子卵形。
荷花種類很多，分觀賞和食用兩大類。原產亞洲熱帶和溫帶地區，中國早在周朝就有栽培記載。荷花全身皆寶，藕和蓮子能食用，蓮子、根莖、藕節、荷葉、花及種子的胚芽等都可入藥。
其出汙泥而不染之品格恒為世人稱頌。“接天蓮葉無窮碧，映日荷花別樣紅”就是對荷花之美的真實寫照。荷花“中通外直，不蔓不枝，出淤泥而不染，濯清漣而不妖”的高尚品格，歷來為古往今來詩人墨客歌詠繪畫的題材之壹。
擴展資料：
壹、形態特征
荷花是多年生水生草本；根狀莖橫生，肥厚，節間膨大，內有多數縱行通氣孔道，節部縊縮，上生黑色鱗葉，下生須狀不定根。
葉圓形，盾狀，直徑25-90厘米，表面深綠色，被蠟質白粉覆蓋，背面灰綠色，全緣稍呈波狀，上面光滑，具白粉，下面葉脈從中央射出，有1-2次叉狀分枝；葉柄粗壯，圓柱形，長1-2米，中空，外面散生小刺。花梗和葉柄等長或稍長，也散生小刺；葉柄圓柱形，密生倒刺。
花單生於花梗頂端、高托水面之上，花直徑10-20厘米，美麗，芳香；有單瓣、復瓣、重瓣及重臺等花型；花色有白、粉、深紅、淡紫色、黃色或間色等變化；荷葉矩圓狀橢圓形至倒卵形，長5-10厘米，寬3-5厘米，由外向內漸小，有時變成雄蕊，先端圓鈍或微尖，雄蕊多數。
雌蕊離生，埋藏於倒圓錐狀海綿質花托內，花托表面具多數散生蜂窩狀孔洞，受精後逐漸膨大稱為蓮蓬，每壹孔洞內生壹小堅果（蓮子）；花藥條形，花絲細長，著生在花托之下；花柱極短，柱頭頂生；花托（蓮房）直徑5-10厘米。
二、生長習性
荷花是水生植物，性喜相對穩定的平靜淺水、湖沼、澤地、池塘，是其適生地。荷花的需水量由其品種而定，大株形品種如古代蓮、紅千葉相對水位深壹些，但不能超過1.7米。
中小株形只適於20-60厘米的水深。同時荷花對失水十分敏感，夏季只要3小時不灌水，水缸所栽荷葉便萎靡，若停水壹日，則荷葉邊焦，花蕾回枯。荷花還非常喜光，生育期需要全光照的環境。荷花極不耐蔭，在半蔭處生長就會表現出強烈的趨光性。
百度百科-荷花
7. 荷花的知識
荷花為多年水生植物。
根莖（藕）肥大多節，橫生於水底泥中。葉盾狀圓形，表面深綠色，被蠟質白粉背面灰綠色，全緣並呈波狀。
葉柄圓柱形，密生倒刺。花單生於花梗頂端、高托水面之上，有單瓣、復瓣、重瓣及重臺等花型；花色有白、粉、深紅、淡紫色或間色等變化；雄蕊多數；雌蕊離生，埋藏於倒圓錐狀海綿質花托內，花托表面具多數散生蜂窩狀孔洞，受精後逐漸膨大稱為蓮蓬，每壹孔洞內生壹小堅果（蓮子）。
花期6月-9月，每日晨開暮閉。果熟期9月-10月。
荷花栽培品種很多，依用途不同可分為藕蓮、子蓮和花蓮三大系統。 荷花原產於中國，從越南到阿富汗都有，壹般分布在中亞，西亞、北美，印度、中國、日本等亞熱帶和溫帶地區。
中國早在三千多年即有栽培，現今在遼寧及浙江均發現過碳化的古蓮子，可見其歷史之悠久。而臺灣地區則是在100年前才由日本引進，目前在臺南白河鎮、嘉義壹帶，培植面積已近350公頃，規模之廣大，成為臺灣最主要的觀光地區之壹。
亞洲壹些偏僻的地方至今還有野蓮，但大多數的蓮都是人工種植，以作為風景點綴和食用，例如在中國荷花被作為經濟作物種植。許多人曾誤以為荷花產於埃及和地中海壹帶。
公元前約500年，荷花傳入埃及，可能是由波斯人帶去的。古埃及人裝飾廟宇柱頂的“蓮苞”，仿自睡蓮，而荷馬史詩“奧德賽”（Odyssey）其實是喝了用落柘棗（與蓮沒有關系）釀制的飲料而進入逸然忘卻煩惱的境地。
希臘作家希羅多托斯描述埃及植物的時候寫道：“河中生長著壹些像玫瑰的百合，果實生長在像黃蜂窩的莢裏。有很多像橄欖核大小的果實可以食用，可以吃鮮的，也可以吃幹的。”
他所說的顯然是荷花。荷花，中國的十大名花之壹，它不僅花大色艷，清香遠溢，淩波翠蓋，而且有著極強的適應性，既可廣植湖泊，蔚為壯觀，又能盆栽瓶插，別有情趣；自古以來，就是宮廷苑囿和私家庭園的珍貴水生花卉，在今天的現代風景園林中，愈發受到人們的青睞，應用更加廣泛。
荷”被稱為“活化石”，是被子植物中起源最早的植物之壹。在人類出現以前，大約壹億零四千五百年前，地球大部被海洋、湖泊及沼澤覆蓋。
當時，氣候惡劣，災害頻繁沒有動物，大部分植物被淘汰，只有少數生命力極強的野生植物生長在這個貧瘠的地球上。其中，有壹種今天我們稱為“荷花”的水生植物，經受住了大自然的考驗，在我國的阿穆爾河（今黑龍江）、黃河、長江流域及北半球的沼澤湖泊中頑強地生存下來。
大約過了九千年，原始人類開始出現。人類為了生存，采集野果充饑，不久便發現這種“荷花”的野果和根節（即蓮子與藕）不僅可以食用，而且甘甜清香，味美可口。
漸漸地，“荷花”這壹人類生存的糧食來源便深深地印刻在我們的祖先——原始人類的心中，成為人類生存的象征。 以其外形特征命名： 荷花：李時珍《本草綱目》解釋說：“蓮莖上負荷葉，葉上負荷花，故名。”
芙蓉：亦稱“夫蓉”。漢辭典《爾雅》解釋道：“芙蓉之含敷蒲也。”
另《說文解字》雲：“未發為菡萏，已發為芙蓉。”李時珍也說，芙蓉就是“敷布容艷之意”，難怪漢代文學家司馬相如把他的妻子卓文君比作是出水的芙蓉。
2. 以其生長習性命名：水芝、水花、水蕓、水旦、水目、澤芝：由於荷花是多年生宿根水生植物，故古人將其歸為水草類，取名多為“水”字起頭。三國文學家曹植在他的《芙蓉賦》中稱贊到“覽百卉之英茂，無斯華之獨靈”，把荷花比喻為水中的靈芝。
3.以荷花聖潔高雅的氣質命名：君子花、淩波仙子、水宮仙子、玉環等。據《北夢瑣言》記載：唐代元和年間（806~820年）蘇昌遠居吳中（今蘇州），邂逅壹位素衣粉臉女郎，贈給他壹枚玉環，不久，他發現自己庭院的水池中有荷花盛開，花蕊中也有壹枚同樣的玉環，但“折之乃絕”，後人由此又稱荷花為玉環。
4.古時江南風俗，陰歷六月二十四日為荷花生日，荷花因而又有“六月花神”的雅號。 5.因“出淤泥而不染”被稱為“花中君子” 在我國的藝術繪畫史中，荷花的藝術精品更是豐富多彩。
最著名的是南宋畫院吳炳的《出水芙蓉》，生動細膩的刻畫了荷花清新脫俗的優雅氣質。還有明末畫家張子政的《芙蓉鴛鴦圖》；清陳書畫《荷花》；清任伯年《荷花鴛鴦圖》；民國謝稚柳《荷雀圖》；宋馬興祖《疏荷沙鳥圖》；宋扇面畫《晚荷郭索圖》；宋人畫《荷蟹圖》；宋馮大有《太液荷風圖》；傳宋人《子孫和合圖 》。
8. 關於蓮花的壹些知識
1，中文名： 蓮花、荷花 學名：Nelumbo nucifera 英文名：Lotus flower(Hindu Lotus) 別名： 荷花、芙蕖、水芝、澤芝、水華、菡萏、水旦、草芙蓉、水芙蓉、玉環、六月春、中國蓮、六月花神、藕花、靈草、玉芝等 類 別：浮水植物 2，荷花原產於中國，從越南到阿富汗都有，壹般分布在中亞，西亞、北美，印度、中國、日本等亞熱帶和溫帶地區。
中國早在三千多年前即有栽培，現今在遼寧及浙江均發現過碳化的古蓮子，可見其歷史之悠久。而臺灣地區則是在100年前才由日本引進，目前在臺南白河鎮、嘉義壹帶，培植面積已近350公頃，規模之廣大，成為臺灣最主要的觀光地區之壹。
亞洲壹些偏僻的地方至今還有野蓮，但大多數的蓮都是人工種植，以作為風景點綴和食用，例如在中國荷花被作為經濟作物種植。許多人曾誤以為荷花產於埃及和地中海壹帶。
公元前約500年，荷花傳入埃及，可能是由波斯人帶去的。古埃及人裝飾廟宇柱頂的“蓮苞”，仿自睡蓮，而荷馬史詩“奧蓮賽”（Odyssey）其實是喝了用落柘棗（與蓮沒有關系）釀制的飲料而進入逸然忘卻煩惱的境地。
希臘作家希羅多托斯描述埃及植物的時候寫道：“河中生長著壹些像玫瑰的百合，果實生長在像黃蜂窩的莢裏。有很多像橄欖核大小的果實可以食用，可以吃鮮的，也可以吃幹的。”
他所說的顯然是荷花。3，〖關於蓮子的長壽之謎研究〗 常會有在地下沈睡了千年的古蓮還會開花的報道，這與蓮子的結構有關。
蓮子的外種皮堅硬致密，像個小小“密封包”，把種子密閉在裏面，可防止外面的水分和空氣的滲入，也可以防止種子內的水分和空氣散失，因此蓮子的生命活動極為微弱，相當於休眠狀態。這是古蓮子還有生命力的重要原因。
此外，也會與古蓮子所埋藏的環境也有關。在壹個例子中，古蓮子被埋在深約30-60厘米的泥炭層中，而泥炭的吸水防潮性能良好；再加上泥炭層的上面又有很厚的泥土覆蓋，因此古蓮子幾乎處於壹個密閉的環境中。
在這樣的環境中，古蓮子不具有生根發芽的條件，因此而得以保存了生命力。 4，品種 ①北京傳統栽培品種。
單瓣花型。花蕾桃形，綠色，上部紅色，花白色。
6月上旬始花，群體花期1個月左右。結藕較早。
7月下旬，將新藕二次翻盆，花期可延續到10初左右。有自然變異的紅娃蓮和粉娃蓮。
②廈門傳統栽培品種。單瓣花型。
花蕾桃形，綠色，尖部帶紅色，花粉白色，初開時類端微紅。6月上旬始花，群體花期1個月。
其花瓣細長，花托細小，葉茂花繁，極易開花。 ③古老的碗蓮品種。
重瓣花型。花蕾圓桃形，粉紅色，花粉白色，花瓣尖端邊緣為紅色。
6月中旬始花，群體花期1個月。花色鮮艷，盆栽易開花。
著花較繁，6月下旬始花，群體花期1個月，盆栽極易開花。 ④浙江杭州花圃選育。
植株矮小。單瓣花型。
花蕾長桃形，綠色，花小，白色。非常適於在盆、碗中栽培。
開花多，群體花期從6月中旬至8月中旬。 5，用途 蓮花的全株植物體都有利用價值。
《本草綱目》中記載有：“醫家取為服食，百病可卻”。根莖蓮藕含有蛋白質、澱粉和維生素C，味甘，清脆而多汁，可以當水果生吃，也可以用來做湯、炒菜，在藕的空管中填以糯米，蒸熟後是上好的甜品。
蒸荷葉飯可用鮮蓮葉或幹蓮葉，蒸出來的飯有特別的荷葉清香。營養豐富的蓮子可以用糖來煮，做成糖蓮子或蓮子湯，蓮子也可以加在糕餅裏，在中秋的月餅裏，蓮蓉算是上品。
幹蓮子可以磨成粉，或供藥用。例如在斯裏蘭卡，蓮便是壹種主要的痔科藥物，另外雄蕊可用為藥物，治療小便失禁和精漏。
泰國的孕婦用供過神的荷花花瓣泡茶喝，相信可以減少早上嘔吐，並使嬰兒強健。 屬性：清涼解暑、止血、治瀉痢、降火氣、除寒濕、補身、健胃。
用途：蓮花是壹種實用價值很高的植物，全株皆可利用，每壹個部位皆有其特殊功能，然不外乎以降火氣、清心、止血、去除體內多余濕氣、散瘀為重要效能，其各部分作用如下： 蓮葉：性平味苦，含豐富的維生素C及荷葉堿。有清暑、醒脾、化瘀、止血、除濕氣之用。
蓮子：《本草綱目》認為“蓮子，交心腎，厚腸胃，強筋骨，補虛損，利耳目。”含維生素C、蛋白質、銅、錳等礦物質及荷葉堿，極具營養價值。
可強身補氣、保健腸胃、止瀉及袪濕熱的效果。 蓮藕：含維生素C、維生素B1、維生素B2、蛋白質、胺基酸等養分。
其性幹寒，可涼血、去暑、散瘀氣，對健脾、開胃也很有益處。 蓮蓬：又名蓮房，可去除體內濕氣、活血散瘀，亦可降火氣，讓氣息回復順暢、舒適。
蓮心：《本草求真》認為“蓮子心味苦性寒，能治心熱。”有降熱、消暑氣，具有清心、安撫煩躁、祛火氣的功能。
蓮梗：可清熱解暑、去除體內多余水分，並能順暢體內氣血循環。 出處出自《日華子本草》。