方法1:烹飪方法
1、烤甜菜。烤甜菜可以釋放甜菜根的美味,並且還能保留它的營養。烤過的甜菜根可以加到沙拉中,也可以直接食用。擦洗甜菜根,壹定要將上面的泥洗掉。
用刀割下頂端的綠色部分。
將烤爐預熱到300攝氏度。
在甜菜根上擦上橄欖油,並撒上鹽和胡椒
將甜菜根放到烤盤的內襯鋁箔上,然後在上面再蓋壹層鋁箔。
將烤盤放到烤爐中加熱至少壹個小時。用叉子在檢查下它是否烤好了。如果還是有點硬,那就繼續烤;如果很軟了,那就說明它可以吃了。
從烤盤中取出甜菜根,冷卻。
完全冷卻後,剝掉外層。妳可以把它加到別的菜裏吃或者直接吃。
2、煮甜菜。煮甜菜會讓甜菜變軟變濕。剪去甜菜根的葉子,但是要留下4厘米的葉柄。這樣做是為了防止在煮的過程中滲出紅色色素。
將甜菜根放到鍋裏,加水,並煮沸。
用叉子檢查,如果變軟,就可以停止加熱了。
水停止沸騰之後,在水槽或大碗中加入涼水。
從鍋裏取出甜菜根,然後放到涼水中。
3、當甜菜根冷卻之後,用手剝去甜菜根的外層。
4、加調料享用,或者用來做菜。
方法2:甜菜根沙拉
1、根據上面的方法烤甜菜根,然後剝皮。
2、將甜菜根切成小塊,然後放到碗裏。
3、向碗裏加入切碎的梨和洋蔥。
4、在另壹個小碗中,加入橄欖油、檸檬汁、鹽和胡椒,攪拌均勻。
5、將調好的調料淋到甜菜根、梨和洋蔥上,並攪拌均勻。
6、在碗中放入沙拉用綠色蔬菜,然後在上面澆上調好的甜菜根,這樣就可以享用了。
方法3:奶油烤菜
1、根據上文的方法煮甜菜,然後去皮。將煮好的甜菜根切成0.5厘米厚的薄皮。
2、將烤爐預熱到300攝氏度。
3、在烤盤中塗上橄欖油。將切好的甜菜根放到盤子裏,可以重疊擺放,放多少層都可以。
4、在壹個小碗中,加入雞蛋、牛奶、大蒜、奶酪以及鹽和胡椒。
5、將調好的調料澆到烤盤中的甜菜上。
6、將烤盤放到烤爐中加熱35分鐘,或者等到它變成棕色而且冒泡的時候停止加熱。
7、在享用前,先冷卻10分鐘。
8、完成。
素材
甜菜根沙拉
幾個烤過並剝皮的甜菜根
1 個去皮去核並切碎的梨
1/2 個紅洋蔥,切碎
2 湯匙橄欖油
2 湯匙檸檬汁
鹽和胡椒
綠葉蔬菜
奶油烤菜
幾個煮過並剝皮的甜菜根
2 個雞蛋
1/2 杯牛奶
1/3 杯磨碎的格魯耶爾幹酪
1 頭大蒜,切碎
鹽和胡椒