1、河間驢肉火燒
河北冀中平原，分為河間驢肉火燒和保定驢肉火燒兩個流派。兩種驢肉火燒又有著不同的方法。俗話說“天上龍肉，地下驢肉”，驢肉肉質紅嫩、口感勁道，比牛肉的纖維要細，口感更好，沒有豬肉的肥，也沒有羊肉的膻味，所以說驢肉是走獸肉的上品的確不為過。
2、羊腸湯
在滄州，吃過羊腸子的人都有這樣壹種感受，那就是：第壹次是閉著眼吃--怕膻；第二次是瞇著眼吃--品味；第三次是瞪著眼吃--解饞。可想而知是多麽的好吃了。雖然羊腸湯的主要原材料是羊腸，但吃起來卻沒有羊腸的酸味，羊腸湯味道濃香，鹹淡適宜，入口爛熟香嫩，油而不，鮮而不膻，爽滑可口，壹碗好吃的羊腸子最大秘訣在於湯汁的調配，以汁取勝才是店家的制勝法寶。
3、小樹林羊骨頭
妳可以去滄州看看他們的羊骨頭新吃法。兩大盤羊脊骨、尾骨、排骨混成黃黑色的壹堆，壹盤子有四五斤。看他們咋吃：雙手撈起骨， 放開馬步襠，伏背弈弓如挽月，伸觜就骨似填壑......俗話說，大口吃肉，大口喝酒，這樣的吃法才過癮吧。味道更是難以忘懷的，骨上肉極少，口很難啃到，可唇就到骨上輕輕壹喙,肉便和著壹團的美味滾入口裏，立時滿口噴香.更妙的是喙完骨上肉稍用小力拖開骨頭，骨髓便露出了。
4、滄州火鍋雞
>tml>起源於河北省滄州市，發明不久便風靡全城，在滄州走幾步就有壹家火鍋雞店，火爆程度非其他火鍋可以媲美，滄州普通家庭幾乎都會制作，是親朋聚會時不可或缺的壹道菜肴。到過滄州的人無人不知曉這道滄州名菜，因其單易做且味道鮮美，現在又傳至京津地區乃至全國各地。最受大家歡迎的當然就是滄州火鍋雞的店裏都有壹個不成文的習慣，那就是只要進店吃火鍋雞的，所有的蔬菜以及涮菜全部都是免費的，廣受大家歡迎。
5、黃驊梭子蟹
l>黃驊梭子蟹因體型酷似民間織布的梭子而得名，梭子蟹個頭大，味道美，是海味珍品，黃驊梭子蟹蟹肉潔白，肉多，肉質細嫩，膏似凝脂，味道鮮美；尤其是兩鉗狀螯足之肉，呈絲狀而帶甜味，蟹黃色艷味香，食之別有風味。黃驊梭子蟹營養成分豐富，富含蛋白質、半微量元素鐵、微量元素硒、多種氨基酸等。
6、奇美香腸
tml>奇美香腸是河北省滄州市的著名特產，始創於清朝雍正年間，距今已有300年的歷史。滄奇牌奇美香腸為第九代傳人丁潤秀先生所授獨家絕藝。乾隆二十二年四月二十六日（1757年）乾隆皇帝下江南，經運河水路到達捷地閘口（滄州南4公裏）時，伴駕南巡的清太子少保協大學士禮部尚書紀曉嵐將丁氏香腸進上，船行數日，隨帶禦食品大都腐爛變質，獨有丁氏香腸色鮮如初，皇帝稱為“奇”；皇帝食之後，味道鮮“美”，香而不，酥而不硬，皇帝大悅，賜封為“奇美香腸”從此得名，並成為禦膳佳肴。
7、連鎮燒雞
連鎮燒雞是河北省滄州市東光縣連鎮鎮的特產。東光連鎮燒雞以制作獨特、形色美觀、肉爛脫骨、營養豐富而聞名國內外，倍受各界人士的青瞇，凡品嘗者無不拍手稱絕。
8、炸老虎
炸老虎是有名的早餐面食，大致是將面片炸到8、9分熟的時候，將面片的壹端撕開壹個小口，然後把雞蛋小口倒入面片，然後再放油鍋裏炸熟，輕輕咬上壹口，外酥裏嫩，雞蛋滑滑的，面片脆脆的很受大家的喜愛。現如今最流行的當屬滄州本地人走到油條攤位直接要，“來個老虎，兩個雞蛋的”，吃上壹頓，壹上午精力充沛。
9、冬菜
l>冬菜在康熙年間就已經被制造出來，它有著悠久的歷史，當時在滄州古城內外就有數十家冬菜作坊，它是中國名特產之壹。選取大白菜為主料，將白菜切成兩三厘米長的正方形，晾幹至含有少量水分，撒上鹽，蒜泥攪拌均勻，放入壇中腌制，兩個月即出美味。多用於湯料或炒食風味鮮美，它營養豐富，含有多種維生素，具有開胃健腦的作用，風味鮮美。
10、任丘茄子餅
任丘茄子餅是河北的壹道傳統小吃。鮮香酥軟，佐餐佳肴。將茄子切絲、拌鹽腌1刻鐘，使變軟。將大蒜拍成泥，辣椒切細絲與花椒粉、味精拌入茄絲中；再加適量面粉攪勻至上勁。素油入鍋燒熱，把拌好的茄料搓圓成餅狀，入鍋中炸2分鐘撈起裝盤即可。