張源在《茶錄》中說：“茶茲於水，水籍乎器，湯成於火。”茶、水、器、火是構成茶藝的四項基本要素，如果加上茶藝的主體——人，和茶藝活動的場所--境，則構成茶藝的六要素。茶藝是人在壹定的環境條件下所進行的習茶--選茶、備器、擇水、取火、烹治、品飲的藝術活動。
賞茶