蘇子是紫蘇的果實。
蘇子為唇形科植物紫蘇和野紫蘇的果實。秋季果實成熟時采收，除去雜質，曬幹。紫蘇子壹年生草本，高30—200cm。具有特殊芳香。莖直立，多分枝，紫色、綠紫色或綠色，鈍四棱形，密被長柔毛。小堅果卵圓形或類球形，直徑0.6—2mm。表面灰棕色或灰褐色，有微隆起的暗紫色網狀花紋，基部稍尖，有灰白色點狀果梗痕。果皮薄而脆，易壓碎。
種子黃白色，種皮膜質，子葉2枚，類白色，富有油性。壓碎有香氣，味微辛。野紫蘇子，這壹變種與紫蘇的區別在於：果萼小，長4—5.5mm，下面被疏柔毛，具腺點；莖被短柔毛。葉較小，卵形，長4.5—7.5cm，寬2.8—5cm，兩面被疏柔毛。
小堅果較小，土黃色，直徑1—1.5mm。花期6—8月，果期7—9月。直徑0.6—1.5mm，少達2mm，表面棕色或灰棕色，外層常剝落，露出淺黃色石細胞層。
紫蘇的生長環境及用途
紫蘇適宜在冷凍的溫帶種植，對土壤要求不嚴，村邊、地頭、排水良好，沙質壤上、壤土、黏壤土，房前屋後、溝邊地邊，肥沃的土壤上栽培，生長良好。主產於江蘇、安徽、河南等地。黑龍江地區也有引種栽培。紫蘇油可由蘇子榨取，蘇子含有35~45%的紫蘇油。
紫蘇油富含奧米加三必需脂肪酸α—亞麻酸。由於紫蘇油是壹種幹性油，其可用於制作塗料、清漆、油氈、墨水、漆器以及布料的防水塗層，也可以用作燃料。紫蘇葶（紫蘇醛肟）在日本被用作甜味劑，因為其甜度是蔗糖的2000倍。