1、豆泡通常都是油炸的，就是已經熟了的，所以不用煮多長時間，煮1-2分鐘，軟了就可以吃了。
2、做法：準備豆泡100g，紅辣椒若幹，幹香菇2-3朵，生姜少許，雞精適量。豆泡用溫水稍泡壹會再洗凈，對半切，待用，芹菜擇好洗凈、切小段待用，新鮮紅辣椒洗凈切絲或細片，再準備點姜片，幹香菇泡軟，切絲（或細片）待用，熱鍋涼油，先放入姜片，再放入切好的辣椒和香菇絲，爆炒出味後豆泡快速翻炒，接著再放入香芹，加雞精和鹽繼續翻炒壹會即可出鍋了。