蓧面饸饹
將蓧面面粉用溫水和成面團，如果家裏有壓面條的機器，將做好的面條上籠屜蒸熟，然後就可以沾自己喜歡的作料吃了。
蓧面窩窩
做這個需要壹定的技巧，揪壹個小面疙瘩，然後放在鐵皮上（我常用刀面），用手掌壹搓就成壹個小面片了，揭起來，順勢在手指上壹繞，就成壹個卷兒了，把它立在籠屜上，做完壹籠後就可以上鍋蒸了，吃法和蓧面條壹樣，都是沾料吃。
吃蓧面很重要的壹點就是作料，正宗的作料有泡菜湯、豬肉湯、雞湯等等，還有壹種就是用醋、香油、鹽、味精、蔥花、香菜調制成的湯，用蓧面沾著吃，很可口。
涼拌蓧面
將蓧面加熱，切開 ，加入調味品即可。
蓧面魚魚
揪壹小疙瘩和好的面，放在掌心，雙手合攏將面團搓成倆頭兒尖，長寸許。吃法和蓧面窩窩，蓧面饸饹面壹樣。
蓧面卷
蓧面卷是壹道經典的面食名吃，此面鮮鹹酸辣，誘人食欲，如配上綠豆小米粥，即是夏令佳品。屬於山西高寒地區民間的主要家常面食。著名歌唱家郭蘭英演唱的山西民歌中有“交城的大山裏，沒有那好飯菜，只有蓧面卷，還有那山藥蛋”，生動地描述出山區人民的食俗風情。蓧面卷這種山區普通的雜糧便飯，距今已有1000余年的歷史。
炒蓧面
炒蓧面是將蓧面窩窩切成塊狀，加蔬菜翻炒。廣泛流行與內蒙古、山西、陜西北部、河北北部等地。鍋裏放入食用油，油開放入蔥、姜、蒜爆炒，加入適量配菜加入調味品，炒至七分熟，將蓧面切開放入，菜熟即可。