雞蛋餅要怎麽做才好吃
回答：
1.取適量面粉,適量水加鹽,和面粉時,把面粉趕往壹圈,中間留空,然後加鹽水壹圈壹圈順著壹個方向攪面粉,這樣和出來的面糊不會有很多面疙瘩。
2.和好的面糊加點香蔥和兩到三個雞蛋,攪拌均勻。這壹步還有重要的壹點就是加適量食用油,這樣保證做出來的雞蛋餅更松軟。
3.平底鍋刷油,倒入適量面糊,壹開始可以旺火,等鍋底的面糊固定了,就轉小火煎。兩面金黃即可。
第壹種做法，
食材
雞蛋 四個
面粉 二勺
香蔥 二根
五香粉和雞粉 各半勺
方法/步驟
先把香蔥洗幹凈，去掉根，再切碎，再把四個雞蛋打在大碗裏。
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加半支牛奶，再加壹二勺面粉，壹邊攪拌壹邊加。
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最後加上半勺雞粉和五香粉，再攪拌均勻成蛋液。這是憑感覺，不要太稀就好。
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鍋燒七成熱，放壹點點油，記住壹定要少，只要鍋表面都粘上油就好，不能多出來壹點點，多了會起泡泡，做不成餅了。先用壹個大勺子舀壹勺蛋液放進去，然後慢慢轉動攤平，最好有平底鍋啦。看到蛋液凝固了即可。
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5
翻壹面再煎，煎至金黃色，壹個蛋餅就做好了。
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