豬腿肉400克、料酒1大匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、香醋2湯匙、蠔油1大匙、白糖3茶匙、雞蛋1個、澱粉適量、姜適量、蒜2瓣、蔥適量
1、豬肉糜姜蓉、蠔油、2勺澱粉、1勺糖、蔥白攪拌均勻，腌制10分鐘；
2、將腌好的豬肉糜搓成大小均勻的丸子；
3、碗中打雞蛋，加入少量水，加面粉，攪拌均勻成面糊；
4、丸子沾滿面糊，放入油鍋中用中火炸成金黃色。
5、另取壹只鍋倒少許油，蒜蓉炒香，倒入生抽、白醋和白糖煮開後，放入1勺澱粉，濃稠後把丸子放入鍋中，包裹上醬汁出鍋