西紅柿炒雞蛋
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防癌
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祛斑
延年益壽
血栓
健腦益智
西紅柿炒雞蛋應該是很多人學會的第壹道菜，從小到大，這道菜已經做了無數遍了吧，可能每個人的做法都有點不同，有人放糖有人不放，有人剝皮有人不剝等等，不管怎麽樣,做出自己喜歡吃的口味就好。”
用料
主料
西紅柿2個
雞蛋2個
輔料
鹽
1茶勺
白糖
2勺
食用油
適量
西紅柿炒雞蛋的做法
1.
把西紅柿和雞蛋清洗幹凈
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2.
西紅柿去掉蒂部，切成塊
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3.
雞蛋加點鹽打散
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4.
鍋裏放油，油熱後倒入雞蛋液
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5.
炒雞蛋的同時，用鏟子把雞蛋搗成碎塊，炒好後盛出備用
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6.
鍋裏放入少量油，油熱倒入西紅柿煸炒
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7.
西紅柿變軟開始出汁時改成小火，放入白糖和鹽，壹邊熬出湯汁壹邊用鏟子慢慢搗碎。（也不要太碎啰，至少要能看到西紅柿肉）
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8.
放進提前炒好的雞蛋，混合均勻關火。（雞蛋打散時放過鹽了）
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西紅柿炒雞蛋成品圖
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烹飪技巧
墨墨覺得炒這個菜，最好不要加水，西紅柿的水分做出的湯汁才是原汁原味，火大了水分蒸發的太快，要小火慢慢熬出汁水來。