鬥地主撲克牌的玩法為洗牌、分牌、喊地主、出牌、輸贏。
1、洗牌
鬥地主的紙牌由壹副整牌，即54張牌組成。第壹步應該將原有的順序打亂，俗稱“洗牌”，這樣會使大家無法判斷別人手裏會有什麽樣的牌。
2、分牌
分牌前，需要確定壹張牌為地主牌，例如黑桃三，抓到地主牌，即黑桃三的人擁有優先喊地主的權力。分牌時，大家需要依次抓牌，最後預留三張，作為地主的底牌，誰當地主，就擁有拿這三張牌並且先出牌的權力。底牌需要告訴場上的人是什麽。
3、喊地主
擁有優先喊地主的人，可以喊1、2、3分或者不要。1、2、3代表著本次的倍數，即底金X倍數就是最後結算時，應當付給贏家的錢。如果第壹個人不喊則按順序下壹個人喊，以此類推。如果第壹個人喊了2分，第二個人喊了3分，則地主是第二個人的。也是以此類推。
4、出牌
地主擁有優先出牌權，農民需要壹起合夥壓制地主，但互相不能溝通，不能看牌。鬥地主可以出的牌型很多：單牌，對子，二連對，=帶壹對，三帶壹、順子、炸彈、飛機。
5 、輸贏
優先出完的壹方為贏家，其他為輸家。