彩虹糖實驗的簡單原理介紹如下：
實驗步驟：
把彩虹糖按不同顏色放到盤子上，糖與糖之間間隔相近，相鄰兩顆顏色不同；向盤中緩緩倒水，沒過彩虹糖壹半的高度。
實驗現象：
過了壹會兒，壹道美麗的彩虹就出現了，最終匯聚到盤子中間，形成了壹個彩虹漩渦。
實驗原理：
由於彩虹糖的色素和水相融，糖周圍水的密度增大，溶液向周圍密度小的地方擴散，相鄰兩顆糖色素溶於水後密度相似，它們會向盤子中央密度更小的區域擴散，於是形成彩虹漩渦。
實驗，指的是科學研究的基本方法之壹。根據科學研究的目的，盡可能地排除外界的影響，突出主要因素並利用壹些專門的儀器設備，而人為地變革、控制或模擬研究對象，使某壹些事物（或過程）發生或再現，從而去認識自然現象、自然性質、自然規律。
著名實驗：
1、相傳伽利略在比薩斜塔上曾經做過比薩斜塔實驗，但後來美國語言與信息研究中心的執行主任凱斯·達維林指出這是壹個誤傳，伽利略並沒有做過這項實驗。
2、伽利略的斜面滾球實驗。
3、拉瓦錫證明空氣是由氧氣和氮氣組成的實驗。
4、青蛙實驗，在緩慢升高溫度的水中的青蛙不會跳出水面而被燙死，這證明了心理學中人若對於環境的不適應程度不明顯，危機感將下降的說法。
5、密立根的油滴實驗。
6、牛頓的色散實驗。
7、邁克耳孫-莫雷實驗。
8、巴斯德細菌分類鑒定實驗。