目錄
1.生活習性
2.形態特征
3.分布範圍
4.養殖技術
5.營養價值
生活習性
黑魚屬肉食性魚類，小黑魚食水生浮遊動物，稍大即食小魚、小蝦。大黑魚以食其他魚類和青蛙為主，有時還食小黑魚。黑魚喜棲於水草茂密的泥底或在水面曬太陽，有的黑魚還經常藏在樹根石縫中來偷襲其他魚。
形態特征
黑魚體圓長，口大牙利，性兇猛，壹身黝黑形似蛇皮的圖案，身上有黑白相間的花紋，壹對突出、發光的小眼，由於各地水色不同，使黑魚體色稍有差異。背部顏色為深綠黑色，體側有不規則黑綠色，背鰭和尾鰭與背部同色，胸鰭和臀鰭色淺。
分布範圍
分布於熱帶的非洲及亞洲等的淡水流域。中國各大水系均有分布，朝鮮半島和日本亦有分布。我國除西部地區陜西合陽洽川的黃河灣濕地較多外，其他西北地區就極少分布，銀川黃河流域近幾年黑魚泛濫，各地有信佛者借用黑魚放生，因而在陜西的部分水庫中有放生點黑魚，西安的灃河流域黑魚也很多見，各地的淡水江河、湖泊、溝塘、池沼中均產。
養殖技術
1.魚池選擇魚池要求通風向陽，水源充足，面積1畝～5畝，水深1米～1.5米，四周種植壹些水浮蓮或水花生，並在較低的地方用網片圍攔，這樣既可防止烏魚外逃，又可隱蔽、遮蔭，創造良好的生態環境，有利於烏魚的生長。
2.清塘消毒魚池選定後，先將池水排幹，每667平方米用生石灰140公斤～150公斤化水，全池均勻潑灑，並用耙等工具翻動淤泥，充分消毒。烏魚種放養前壹周，將池水註至1米深，並施適當基肥培肥水質。
3.魚種放養魚種來源壹般有兩種，壹種是野生的，壹種是人工繁育的。但不管哪壹種來源的魚種，下塘前均要進行篩選，將規格基本壹致的魚種用3%～5%的食鹽水洗浴5分鐘～10分鐘，然後放入同壹個魚池。放養密度視水源、註排水條件、餌料魚來源等情況而定，壹般情況下，3厘米～5厘米長的魚種，667平方米放養6000尾～10000尾；10厘米～15厘米長的魚種，放養4000尾～6000尾；20厘米左右的魚種，放養約2000尾。若水源、註排水條件好，餌料魚來源充足，放養密度還可適當加大壹點。
4.餌料投餵人工精養黑魚，主要以低值新鮮小魚蝦為主要餌料。因野生或壹些人工繁育的魚種是吃活餌的，所以魚種下池後應先停餵壹兩天，然後每天上午沿池四周投餵適量的死餌進行馴化，以後逐步移到池塘壹處投餵。魚吃食死餌習慣後，每天上午9時和下午4時各投餵1次，日投餌量為魚體重的5%～10%，並根據天氣、水溫、生長、攝食等情況靈活掌握。飼料選用正規單位生產的粉狀飼料，其粗蛋白含量為45%，粗纖維3%，飼料的主要原料為魚粉、骨粉、大豆粕、面粉、維生素及礦物質預混料等。輔以蚌肉、小魚等鮮活餌料。
5.日常管理黑魚在天然水體中或稀養情況下是不易發病的，但在人工精養情況下，若防治不當，則會暴發魚病，而造成嚴重的經濟損失。從筆者幾年的實踐情況看，烏魚常見病有水黴病、腐皮病、腹水病、爛鰓病等。若防治措施得當，魚很少發病或不發病。因此，在烏魚養殖過程中，應經常查看水質、魚情、打撈殘餌、防止外逃等，發現異常情況，要及時處理。
6.捕大留小，適時上市因烏魚是兇猛的肉食性魚類，餌料不足時會自相殘殺，所以，每隔1個月左右，就要捕大留小1次。若規格相差較大，且數量較多，可分養到其他同種規格的魚池或網箱中。市價較好時，可將達到商品規格的成魚上市銷售。這樣，既可賣得好價錢，又有利於小規格魚的生長。
營養價值
1、黑魚肉中含蛋白質、脂肪、18種氨基酸等，還含有人體必需的鈣、磷、鐵及多種維生素;
2、適用於身體虛弱，低蛋白血癥、脾胃氣虛、營養不良，貧血之人食用，西廣壹帶民間常視黑魚為珍貴補品，用以催乳、補血;
3、鱧魚有祛風治疳、補脾益氣、利水消腫之效，因此三北地區常有產婦、風濕病患者、小兒疳病者覓烏鱧魚食之，作為壹種輔助食療法。
適用人群
壹般人群均可食用，有瘡者不可食，令人瘢白。