首先在雞周圍多走動，使雞產生熟悉感並放松警惕，隨後拿出壹個裝有飼料的盆，敲盆邊，發出聲響吸引雞聚集，把壹只較為弱小的雞抱在懷裏用手餵食，使其他的雞放松。待周圍的雞數量開始多起來後，蹲下用手餵食，並用另壹只手輕輕的撫摸雞，然後等雞徹底放松後，抓住最近的壹只雞的腿即可。
壹、抓雞技巧
1、和雞熟悉
開始抓雞時，不可直接捕捉，應在雞的周圍多走動，讓雞產生熟悉感，雞感到無危險時，就會放松警惕。
2、餵雞飼料
在壹個盆中放入飼料，敲盆邊，弄出響聲，能吸引雞過來吃食。
3、拿弱雞吸引
可將弱小的雞抱在懷裏，給它餵食，其他雞看到無危險後，便不會害怕會主動靠近。
4、用手餵食
當身邊的雞越來越多時，可以把飼料拿在手心裏，餵雞吃，若它們不敢上前，可在身邊灑食，吸引雞過來吃。
5、放松雞的警惕
雞在手上吃食或離得很近時，可用手輕輕的撫摸它們，動作要輕，不要驚嚇住它們，待它們放松警惕後，便可捕捉。註意：建議坐在或蹲在某個固定的地方不動，不得來回走動，可放松雞的警惕。
6、尋找間隙猛抓
待身邊聚集了幾只雞後，迅速用手抓住最近的壹只雞的腿，即可抓住1只雞。
二、活雞怎麽殺
1、首先將水燒開，待水燒開後，壹只手抓住雞屁股，將雞頭扭至雞屁股處，抓雞屁股的手空出兩個手指將雞頭抓住。
2、接著拔除雞喉嚨處的毛，用刀割破雞的喉嚨，用碗接住流出的血。
3、待血流凈後，約5-10分鐘雞會停止掙紮，便可將其放入事先準備好的盆中，倒入熱水浸泡約2分鐘開始拔毛。
4、在拔毛時，若有壹些細小的毛無法徹底拔幹凈，可以用火燒壹下，即可燒幹凈。
5、拔毛完成後，破開雞的肚子，掏出內臟，用清水清洗幹凈後便可做菜。