1、制作方式和部位不同：豬排是指將豬肉切成壹塊塊的肉片，是從豬的背部或者肋骨處切割而來，可以帶有骨頭，也可以不帶骨頭，豬扒是指將豬肉切成較厚的肉片，是從豬的腰部或者腹部切割而來去骨。
2、厚度不同：豬排比豬扒更厚，因為豬排包括骨頭。
3、烹飪方式不同：豬排使用炸、煎等方式烹制，豬扒使用烤、炸、煎或炒等方式烹制。