1、把沙白用水泡。
2、泡兩個晚上之後換水，加點鹽，再繼續泡。
3、泡完之後放在熱水裏煮，不要煮太久。
4、撈起來去殼即可。
沙白貝簡介：沙白貝，又稱為沙白、白貝，是文蛤的壹種，廣泛分布於中國南海海域。每年的6到8月，是沙白貝大量上市的季節。好的沙白貝殼略呈扁圓形，表面光滑，灰黃色或黃白色，有白色細紋，非常光亮。沙白貝肉肥美、鮮甜，含有礦物質、微量元素和蛋白質，營養價值非常高。沙白可與冬瓜、節瓜或絲瓜等食材壹起烹制，它的養分充分溶解在湯汁之中，營養均衡，味道清淡鮮甜。