1、外形不同：笨雞蛋的體積相對於普通雞蛋要小壹點，而且笨雞蛋的形狀不大規則，而普通雞蛋呈現橢圓形。
2、堅硬度不同：笨雞蛋的蛋殼比普通雞蛋堅實壹點，不易碰碎。
3、蛋黃蛋清的比例不同：打開後，會發現笨雞蛋和普通雞蛋的蛋黃蛋清的比例不壹樣。笨雞蛋的蛋黃所占比例大壹點，而且顏色更重，蛋清粘稠度更高。
挑選雞蛋註意事項
1、摸雞蛋。因為新鮮的雞蛋表面比較粗糙，而陳舊的雞蛋的表面是很光滑的。要註意不能買表面有沙點的雞蛋，這樣的雞蛋因為蛋殼薄而容易進入細菌。
2、聞雞蛋。在購買雞蛋的時候，可以拿起雞蛋聞壹下，新鮮、良好的雞蛋會有輕微的生石灰味，而陳雞蛋就不會有味道。
3、聽雞蛋。將雞蛋拿起來，放在耳邊輕輕晃動。如果雞蛋沒有聲音，說明雞蛋比較新鮮；但是如果仿佛有水晃動的聲音，那說明這是陳雞蛋。