吃街邊小攤十大註意事項是：
1、很多小攤為了讓肉防腐保鮮、肉色鮮艷，口感好，會用亞硝酸鹽浸泡肉類。因此，吃烤肉千萬不能買顏色格外鮮紅好看的。
2、有壹些專門用地溝油制作煎餅“薄脆”的黑加工點，這裏的薄脆直接供應附近的煎餅攤。其實除了“薄脆”，煎餅還是比較健康的食物：煎餅皮和雞蛋都只經過低溫短時間加熱，很大地保持了營養。因此吃煎餅時最好不加“薄脆”。
3、雞蛋灌餅中面粉、雞蛋和青菜，是路邊攤中營養較全面的。但許多人就愛吃特別脆的灌餅。專家指出，越脆的灌餅，含的油脂就越多。因此，灌餅還是別買太脆的。
4、麻辣燙的食物多樣，也算營養均衡的街邊小吃，不過要小心選擇食材。吃麻辣燙最好多選蔬菜和豆腐，面條、雞蛋、鵪鶉蛋等也不錯。
5、毛雞蛋，就是死胎蛋，雞蛋的營養在毛雞蛋中已經所剩無幾，而且多數毛雞蛋的蛋殼已破裂，非常容易被細菌感染。
6、臭豆腐的正宗做法是用豆腐長時間發酵，而壹些街頭不法商販用硫酸亞鐵加硫化鈉快速制造又臭又黑的假臭豆腐。買臭豆腐不要買顏色太黑的，否則可能是用“臭精”制造。吃臭豆腐每次要少量，同時搭配新鮮蔬果。
7、盡量選擇清淡的調味方式，壹是減少調味料的攝入，二是避免調味料太多，掩蓋了肉類不新鮮的氣味。
8、吃烤串時要註意查看裏面的肉質是否完全烤熟，特別是壹些比較大的肉串。如果妳咬下壹口，發現內部還泛紅。趕緊停下來，讓師傅拿回去再烤壹會兒，保證熟透再吃。
9、少點涼拌菜，涼拌菜上桌前沒有高溫加熱，少了這壹個步驟，壹旦在制作過程中因衛生條件差或操作不規範而汙染了致病微生物。特別是大排檔制作涼菜，通常壹次性做很多，擺在那兒慢慢賣。長時間的放置，進壹步增加了風險。
10、不吃生食、半生食，不食用野生動物，熟肉制品適量食用。
街邊美食
1、肉夾饃：來自陜西，西安的傳統美食，如今在全國各地的大街小巷裏都能見到，是把烤好的饃裏面加入，燉熟的肉，然後澆上美味的湯汁，吃起來香美可口。
2、烤紅薯：讓人聞了都會流口水的街邊美食，每到冬天的時候，很多集市的小攤上都會有賣烤紅薯的，似乎就沒有人不愛吃烤紅薯。
3、水煮玉米：很多人都非常喜歡的，街邊美食這種美食不僅熱量比較低，口感特別好，是壹種美味的零食，如果說其他的街邊美食可能存在壹些安全隱患，但是這種玉米肯定沒有。
4、烤冷面：來自我國黑龍江的傳統特色小吃，是用冷面加上雞蛋液下鍋煎熟，然後再塗上好吃的醬料，配上香腸雞排等，吃到走位裏面口感軟弱，現在也是全國各地都非常流行的壹種街邊小吃。
以上內容參考：百度百科-雞蛋灌餅