肋骨皮質是指人體骨骼系統中肋骨骨質的組織結構。肋骨是胸廓的重要組成部分，由12根肋骨組成。肋骨皮質是指組成肋骨骨質的外層硬骨皮質，表面光滑白凈，抗壓強度高，為保護臟器和支撐身體提供了堅實的骨骼支架。
肋骨皮質的形態和結構主要由骨細胞、膠原纖維及無機鹽組成。骨細胞是形成和重新構建骨組織的關鍵細胞。膠原纖維則為骨建築提供了強大的韌性，使得肋骨在受外力加載時不至於易碎。無機鹽則是構成骨質的重要成分，為骨骼提供了硬度和穩定性。
肋骨皮質也是人體骨骼系統中的重要組成部分之壹，同時還參與了許多生理功能。比如，肋骨對於肺部的呼吸運動起著重要的支撐作用。當人呼吸時，肋骨的上下運動可以擴張或減小胸腔容積，讓肺部得以吸入或排出空氣。此外，肋骨皮質的骨代謝對於人體的鈣質代謝、血液生成、生長發育等生理活動也有著至關重要的影響。