CAA瑞士庫林那美食藝術管理大學（Culinary Arts Academy Switzerland），是瑞士唯壹可頒發本科學位的美食藝術管理大學，將歐洲頂尖美食藝術與餐飲企業管理完美結合，在歐洲美食教育界享負盛名。CAA大學的歷史最早可追溯到1982年成立的Cesar Ritz愷撒裏茲酒店管理大學，今天的CAA是由Cesar Ritz愷撒裏茲大學的歐洲頂級美食藝術課程以及享譽歐洲的DCT瑞士琉森酒店大學合並而成。CAA課程繼承了DCT知名的全球模範廚藝精髓，又集合了Cesar Ritz 獨特的美食藝術與餐飲企業管理理念。同時，學校地處瑞士琉森和布夫雷，均為世界知名的旅遊景點，周邊環境優美，交通和購物便利，同時擁有厚重的文化底蘊。
CAA瑞士庫林那美食藝術管理大學琉森校區（前身為DCT瑞士琉森酒店管理大學）位於號稱瑞士最美麗、最理想的旅遊城市琉森，開設的綜合性歐洲廚藝管理課程是首個獲得美國烹飪協會ACF認可的國際課程，學校優質的教育獲得了世界廚師協會WACS的認可，並被其指定為特別會員，向全球推廣享負盛名的酒店管理教育。CAA美食藝術管理大學布夫雷校區（Cesar Ritz愷撒裏茲酒店管理大學）以“現代酒店之父”愷撒裏茲命名，愷撒裏茲酒店管理大學開設餐飲企業管理和美食藝術管理相結合的綜合性課程。CAA多次被瑞士外交部和旅遊局選中參與奧運會的餐飲服務工作，代表瑞士官方運作“瑞士屋主題餐廳”，證明了愷撒裏茲領先世界的美食藝術管理教育實力。
原名CIS美食藝術管理大學，現更名為CAA瑞士庫林那美食藝術管理大學（Culinary Arts Academy Switzerland）。
學校概況
●學校簡稱:庫林那
●成立時間:1982年 ●在讀人數:200人 ●地理位置:德語區Lucerne(琉森)
法語區LeBouveret(布夫雷)
●開學日期:短期及本科課程每年1月、4月、7月、10月
PGD文憑及碩士課程每年4月、10月
●開設課程:提供壹年制短期及三年制本科課程，頒發文憑證書、學士學位、研究院文憑、碩士學位 ●專業方向:美食藝術與餐飲管理、歐洲甜點及巧克力、西餐西點
學校特點 ●唯壹提供多次海外帶薪實習機會的廚藝課程，提供短期證書課程及三年本科課程，有助於學生進入世界各地就業發展
●教學設施和實操設備參照國際五星酒店標準
●師資為經驗豐富的國際星級酒店行政主廚、米其林主廚等 ●與巴黎裏茲酒店建立長期合作關系