用料 ?
粽葉 若幹
鮮豬肉
鮮豬肉 1斤
紅豆 1斤
圓糯米 3斤
粽繩 純綠色的，春天的竹套打結做成。
生抽
老抽
鹽
綿白糖
蔥
姜
料酒
黑胡椒 少量
鮮肉粽、紅豆粽的做法 ?
鮮粽葉先細幹凈，開水浸泡2小時左右，減去頭部。
豬肉切小塊，放入蔥、姜、生抽、老抽、鹽、綿白糖、料酒攪拌浸泡，放入少量黑胡椒去腥味，放冰箱腌制3-4小時。
圓糯米洗幹凈，浸泡3-4小時，使用前瀝幹水。
紅豆洗幹凈，浸泡3-4小時。
春天竹子長成後，竹套自然脫落下來，將竹套洗凈開水浸泡1-2小時，可以與粽葉放壹起浸泡。泡軟後，撕成寬壹公分左右的細長條，兩根長條做成繩套，提前將當日所需的繩套全部做好，包粽子的時候就省事了，竹套與粽葉壹樣是純綠色無汙染的哦！
將腌制好的豬肉與泡好的糯米放壹起拌勻，這樣糯米也帶有肉香啦！
開始包粽子啦！這是三片粽葉壹起包的，看著肉肉的、聞著香香的，現在就要流口水啦！
用竹套套上打壹個小蝴蝶結就成功了，會包的很簡單，不會的慢慢學哦！
紅豆粽子就不曬啦，將泡好的紅豆與糯米拌勻就可以包了，我用的紅豆較多，幾乎是壹半紅豆壹半糯米。
全部包好後，我用高壓鍋煮的，出蒸汽後，小火煮壹小時20分鐘，肉粽子、紅豆粽子都熟了。