五香炸豬排是壹道家喻戶曉的經典菜品，以其外脆內嫩的口感和豐富的營養成分，備受人們喜愛。尤其是在家庭聚餐、朋友聚會等場合，炸豬排往往成為備受歡迎的美食之壹。而其制作過程並不復雜，只需要幾個簡單的步驟和常見的食材，就可以輕松地在家中制作出美味的五香炸豬排，下面就給大家分享壹下五香炸豬排的具體制作方法。
五香炸豬排
所需食材：豬排肉500克、面粉200克、雞蛋2個、面包糠200克、鹽2克、黑胡椒粉1克、生姜粉2克、蒜粉2克、食用油200克。
制作的方法與步驟
1、將豬排肉去皮，洗凈，擦幹水分，然後用刀在肉上劃幾刀，這樣能讓肉更加容易入味。
2、把豬排肉用保鮮膜包好，用錘子或者平底鍋的底部敲打，把肉錘薄，但不要錘太碎。
3、準備3個碗，壹個放面粉，壹個打2個雞蛋加入適量的鹽、第三個碗放面包糠。
4、把錘好的豬排肉先在面粉中裹上壹層，然後沾上雞蛋液放入生姜粉，黑胡椒粉，蒜粉，最後裹上面包糠，直到肉完全裹滿。
5、熱鍋涼油，把炸鍋燒熱，放入適量的食用油，待油熱後放入裹好面包糠的豬排肉，炸至金黃色，用鏟子翻動翻面，炸熟即可。
6、把炸好的豬排肉撈出，放在紙巾上吸幹多余的油份，然後切成條或塊，擺盤即可。
小貼士
1、在錘打豬排肉的時候，可以先在保鮮膜上包上壹層保護，防止汁水四濺。
2、炸豬排肉的溫度不要太高，以免外焦裏生或者過度炸糊。
3、可以在面包糠裏加入壹些芝士碎屑或者黑胡椒粉，讓炸出來的豬排肉更加美味。