鮭魚也叫虹鱒魚和三文魚的區別在於體型不同、魚鱗不同、外觀不同、產卵期不同、口感不同。
1、體型不同
鮭魚的體型細長如潛水艇狀。而三文魚則體型寬，腹部較大。
2、魚鱗不同
鮭魚的魚鱗細小，用肉眼極難看到。而三文魚的魚鱗較大。
3、外觀不同
4、產卵期不同
在自然環境下，鮭魚在秋季產卵，而三文魚魚是在冬、春季產卵。
5、口感不同
魚肉口感不同，優質的三文魚肉質細膩軟嫩，因此可以切得很厚，肉質結實飽滿，魚油豐盈，彈性十足，口感十分q彈爽滑，三文魚魚肉還有壹股特殊的香氣。鮭魚魚肉較硬，沒有這個特點。