迪拜屬於阿拉伯國家，飲食風味與傳統阿拉伯國家相似。主菜以傳統的烤肉為主，有烤牛肉，烤雞肉，烤羊肉，甚至還有烤駱駝。因為阿拉伯人信奉伊斯蘭教，所以烤肉中並沒有豬肉的身影。
阿拉伯國家裏，駱駝非常常見且是主要工具之壹，因此烤駱駝就成為了他們的特色菜之壹。就像我國的新疆的手抓飯壹樣，迪拜人習慣用手抓著烤駱駝或者其他的肉夾著米飯壹起送入口中。除了烤肉，迪拜人有時還會吃壹些沙拉和甜品。這些沙拉是有獨特的阿拉伯醬汁調配而成，而甜品中也有醬汁的存在，香甜可口且開胃。
主食則是壹種獨特的大餅，叫做阿拉伯大餅，阿拉伯大餅是在鋪滿石子的爐子裏烘烤而成。這種大餅雖然薄，但是卻奇跡般的分為兩層。它的價格低廉，不僅僅是上層人士的主食，更是低層人民賴以生存的食物。人們會在它的夾層中夾入各種輔料，比如說烤肉和蔬菜，或者加入鷹嘴豆等等變成極具風味的夾餅。
迪拜擁有長長的海岸線，因此在迪拜市場隨處可見龍蝦、帝王蟹、烏賊等價格昂貴的海鮮。迪拜市場的海鮮種類極其豐富，可能是吃慣了那些我們看起來很昂貴的海鮮，迪拜人甚至轉而去吃小鯊魚。迪拜的海鮮烹飪方法也很獨特，也是采用石頭烹飪的方式，將石頭加熱，然後利用余溫去加熱海鮮，其風味相當獨特。