1.準備食材
2.將胡蘿蔔、青椒、茭白切片，黑木耳洗凈。
豆腐切成約半厘米的厚片。
4.正反面在澱粉中粘下。
5.鍋裏放適量油，將粘過澱粉的豆腐放入，粘壹塊放壹塊。
6.豆腐正反雙面都煎好，表面金黃時，撈出備用。
7.倒出余油，鍋裏剩適量油，倒入切好的配料翻炒。
8.青椒最後放。
9.加水、生抽、老抽、鹽、豆瓣醬、煎好的豆腐，加蓋煮開。
10煮開後，用澱粉勾芡，放雞精，即可關火。
11出鍋裝盤。