冰咖啡制作方法如下：
1、不用冷萃法，而是把熱咖啡放入冰箱冷卻。如果妳沒時間做冷萃咖啡，那就泡壹杯或者壹壺熱咖啡。用妳喜歡的方式泡好咖啡後，放入冰箱冷卻，再倒入裝有冰塊的玻璃杯裏就可以享用了。不論是滴漏式咖啡、手沖咖啡還是用法式濾壓壺制作的咖啡都可以用來做冰咖啡。
2、把速溶咖啡粉用熱水溶化後倒在冰塊上更快捷，是另外壹種制作冰咖啡的快捷方法。把6克速溶咖啡粉倒入裝有30毫升熱水的高玻璃杯裏攪勻。接著在玻璃杯裏放入冰塊，倒入240毫升冷水。用長柄勺把咖啡再攪壹攪，冰咖啡就完成了。在冰塊融化前趕快享用吧！用冷牛奶代替水制作出的冰咖啡口感特別香滑。
3、用凍成冰的咖啡制作冰咖啡。冰塊融化後會讓咖啡稀釋，為了避免這種情況發生，妳可以在泡咖啡前先制作咖啡冰塊。只要把冷咖啡倒入空的冰格，再放進冰箱冷凍成固體冰塊就可以了。這種方法最適合處理喝不完的咖啡。妳再也不用擔心咖啡被浪費了。
4、加入妳最愛的糖漿，為咖啡增添風味。糖漿可以去超市買，也可以自己在家做。焦糖糖漿、香草糖漿，以及巧克力糖漿都可以添加到咖啡裏。如果妳只想喝純甜味的咖啡，那就選擇最普通的糖漿。糖漿想加多少就加多少，但要攪勻。妳還可以嘗試混搭，比如把巧克力糖漿和焦糖糖漿混合，調出壹杯味道獨特的冰咖啡。
5、把冰淇淋和冰咖啡混合，做成壹道奶油味的甜點。把240毫升冰咖啡和60毫升牛奶倒進高玻璃杯。在杯子裏放入冰塊，再用冰淇淋勺舀壹大粒冰淇淋放在杯子頂部。妳也可以不加冰塊，多放些冰淇淋。