真誠是藝術的第壹要義，感動自己才能感動別人，自己相信才能說服別人。
這幾天，紀錄片《舌尖上的中國》火了，不僅吸引無數觀眾深夜守候，垂涎不止，更讓許多人流下感動的淚水。
本來，無論從選題還是從播出時間來看，《舌尖上的中國》都只能算是熒屏上的“弱者”。它出乎意外地走紅熒屏，帶給我們超越美食的思考。
哲學家費爾巴哈有句名言，人就是他所吃的東西。從壹開始，《舌尖上的中國》就不只是壹部關於吃的紀錄片。“看著筍挖出來，火腿吊起來，漁網裏閃閃發亮，揭開蒸籠白花花、冒著蒸汽的饅頭，拉面摔打在案板上的脆響……都讓人激動得落淚。多可愛的中國。”從舌尖上的中國，到味蕾中的故鄉，影片所展示的厚重感，體現了該片的獨特性——“通過美食這個窗口更多地看到中國人、人和食物的關系、人和社會的關系”。
看這部充滿溫情的紀錄片，有人想起了小時候“媽媽的味道”，觀後感有人體會到了“粒粒皆辛苦”的不易，也有人升華到了“愛國主義”的境界，還有人上升到了“文化輸出”的高度……壹部作品為何能在不經意間獲得超越話題的巨大影響？
“不是空洞地宣揚飲食文化的博大精深，而是從美食背後的制作工藝和生產過程入手，配合平常百姓的生活，在情感上引起***鳴。”“真誠的態度，真實的力量”反觀當下許多作品，高投入、高科技、大場面……什麽都不缺，卻惟獨少了真實；什麽都盡心盡力，卻惟獨沒有真誠。
有壹個不太悅耳的說法：美國人喜歡拍科幻片是因為找不到歷史，中國人喜歡拍穿越劇是因為不展望未來。這樣的武斷結論值得商榷，但它提出的問題卻發人深省。如果滿足於閉門造車，沒有對現實的觀照，或者只關註少數人錦衣玉食的奢靡，卻無視普通人豐衣足食的願望，不管是穿越歷史，還是暢想未來，都不可能有打動人心的力量。
文化體制改革正在深入推進。轉型的挑戰、創新的壓力，考驗著每壹個文化從業者。然而，有壹些人依然故我，在陳舊空洞的說辭中打轉；有壹些人以種種束縛為由，在改革創新中趑趄不前；也有壹些人在遭遇批評質疑時，歸咎於觀眾的“審美取向”和論者的“外行身份”……作為商業紀錄片，《舌尖上的中國》告訴我們，即便是“愛國主義”的宏大主題，也可以充滿細節與溫情；即便是對外傳播中國形象，也應該展示普通中國人的喜怒哀樂；即便是純粹的商業類節目，也可以實現藝術與經濟的雙贏。
? 從香格裏拉采松茸到浙江挖冬筍，從西安泡饃到新疆烤饢，從鹵水豆腐到過橋米線……從5月14日開播的美食類紀錄片《舌尖上的中國》在端上視覺饕餮盛宴的同時，更記錄了中國千年沈澱下來的飲食文化，以及壹菜壹羹背後的人情溫暖。這壹部僅有7集的紀錄片取代多部熱播電視劇，成為熱點話題。該劇被譽為“吃貨必追劇”最大原因，莫過於它在讓觀眾們“壹解眼饞”的同時也隨著電視機的鏡頭走遍中國各地，踏上了尋找讓中國人為之幸福且引以為傲的美食之旅。這部紀錄片不僅在娛樂性上做得很成功，更加富有現實意義。“它把美食當做文化來寫，不僅僅停留在‘吃’這壹表面現象上，更多的是揭示這方水土、這方人情，把它引申到文化傳承的意義上來。”所探討的問題並不只是“吃”這麽簡單，從傳統勞作到食物創新，生活的艱辛和幾代人的智慧結晶，中國人“吃”的傳承和變化已經逐漸凸顯出它特有的國人氣質。
《舌尖上的中國》是我看過中文紀錄片最好的壹部，感覺像是看到了BBC《美麗中國》的續集，裏面有不少鏡頭就是直接從《美麗中國》剪切的，甚至連海報都有幾分神似。《舌尖上的中國》打敗了同時段的熱播劇，幾乎創造了壹個中國紀錄片的奇跡。之前央視出品的不少紀錄片，拖沓冗長，解說沈悶，而這部紀錄片明顯借鑒了《美麗中國》的風格，令人耳目壹新，鏡頭切換簡潔明快，解說詞設計得也恰到好處。以食文化為窗口，滲透人文的關懷，虔誠的態度，尊重勞動，尊重自然，尊重傳統。美食，和美食背後的人與事，無不散發著濃郁的中國韻味。
導演陳曉卿表示“帶著對食物的敬意和感情做這個紀錄片”。
中國人用食物的變化感受四季的更替”深深戳中了我。
因為現在的我，住在壹個都市裏，壹年四季超市賣的菜都是壹樣的。
越來越覺得，我被撕裂，被硬生生從故土扯開。痛苦不堪。?
?我深深依戀故土的生活，物象便是食物與味道。回家的那些天，每天早晨我都會和媽媽逛菜市場。人們挑選，購買，討論食物，熱火朝天。總是能在菜市場上遇到各種熟人，寒暄以後總是要介紹壹番今天要做些什麽菜。似乎這些就是壹切的生活。我迷戀著這些熱鬧的場景，貪婪地尋找，觀察，勾勒。
我不止壹次地想，如果，我只知道這個世界該有多好，我永遠停留在這個世界有多好。可是，我卻有另外壹個世界。
我不止壹次地寬慰自己，故土，可能只是自己臆想出來的桃花源。可是，當我看到屏幕上，那些人，用心耕種采摘果實，鄭重為家人制作食物，品嘗味道而滿足的神情，我便想要流淚。這不就是我的故土嗎？這些踏踏實實的日子不就是我迷戀的故土嗎？這些從來不是桃花源，而是真真切切地存在啊。
?許許多多的味道和記憶被這部紀錄片喚醒。
放學回來，外婆說，今天包餃子。記憶裏的廚房便是壹片永遠也散不的霧氣；
過年，全家人會忙碌於各種面食和肉食之間，聚集著各色美食的同時，也是在享受著壹家人團聚的愉悅感。
端午，外婆和媽媽會坐在廚房的門後，包粽子。大高壓鍋裏是用醬油腌制好帶著褐色的牛肉，青花瓷碗裏照例是肥瘦得宜的豬肉。 ? ……
?我也會是片中所說，那些過年過節才回家的孩子。我也將會成為壹個飄泊的，永遠的異鄉人。故土不再是故土，食物和味道卻已經成為我的烙印，他們促使我自己學做飯，尋找我自己的歸屬感和身份認同感。我願，我的後代，不要再與故土分離。
“帶著對食物的敬意和感情做這個紀錄片”。導演陳曉卿這句話令人印象深刻。真誠是藝術的第壹要義，感動自己才能感動別人，自己相信才能說服別人，這是該片走紅的“秘訣”，也是每個文化創作者應該深思的問題。
? 真誠是藝術的第壹要義，感動自己才能感動別人，自己相信才能說服別人。