醒酒器，顧名思義就是用來醒酒的器皿，通常用來醒紅酒。
壹般醒酒器的作用有兩個：醒酒和過濾殘渣（又稱換瓶）。醒酒器的大小和形狀有很多，常見醒酒器的形狀是大肚子，窄頸口。
醒酒器的使用方法是將紅酒倒入其中，等待20分鐘左右，使紅酒與空氣接觸發生氧化反應，然後再倒入杯中飲用。由於紅葡萄酒在裝瓶的時候會帶入少許果渣，喝前需要過濾掉，否則會影響口感。所以將紅酒緩慢地從瓶中倒入醒酒器中，瓶底的果渣就留在了瓶子裏，這個過程又俗稱“換瓶”。
分酒器的作用有兩個：壹是適量倒酒，根據分酒器的刻度，喝多少倒多少；二是讓開瓶後的酒保存的時間更長壹點。白酒開瓶後，酒精香氣容易揮發，使用分酒器可以避免酒水與氧氣的接觸。每次倒酒的時候，就沒有必要壹直打開酒瓶了。減少酒與氧氣接觸的機會，從而能夠使開瓶後的酒保存更長時間。