黃瓜的別名：胡瓜、刺瓜、王瓜、勤瓜、青瓜、唐瓜、吊瓜。
黃瓜是葫蘆科壹年生蔓生或攀援草本植物。莖、枝伸長，有棱溝，被白色的糙硬毛。卷須細。葉柄稍粗糙，有糙硬毛；葉片寬卵狀心形，膜質，裂片三角形，有齒。雌雄同株。雄花：常數朵在葉腋簇生；花梗纖細，被微柔毛；花冠黃白色，花冠裂片長圓狀披針形。
中國各地普遍栽培，且許多地區均有溫室或塑料大棚栽培；現廣泛種植於溫帶和熱帶地區。黃瓜為中國各地夏季主要菜蔬之壹。莖藤藥用，能消炎、祛痰、鎮痙。
擴展資料：
黃瓜的營養價值
1、抗腫瘤。
黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達到抗腫瘤目的。
2、抗衰老。
黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用；黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性。
3、減肥強體。
黃瓜中所含的丙醇二酸 ，可抑制糖類物質轉變為脂肪。
4、健腦安神。
黃瓜含有維生素B1，對改善大腦和神經系統功能有利，能安神定誌。
5、防止酒精中毒。
黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人，特別是對酒精性肝硬化患者有壹定輔助治療作用，可防治酒精中毒。
6、降低血糖。
黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代澱粉類食物充饑，血糖非但不會升高，甚至會降低。
百度百科-黃瓜
人民網-黃瓜的驚人6功效 黃瓜不能和什麽壹起吃