紅燒牛肉制作起來不算難，首先需要我們準備好牛肉。之後我們把牛肉切成小塊，然後放到鍋中，之後我們在鍋中加入適量的油，開小火進行加熱，然後鍋裏面加入蔥姜蒜，還需要加入肉桂，八角和香葉等香料，還需要加入壹些白胡椒粉，再加上少許的冰糖，和牛肉壹起翻炒均勻，等到牛肉炒到變色，這時候加入水燜煮壹下，開大火把水燒沸，之後我們再選擇轉成小火，我們在鍋中加入生抽、老抽和鹽，給牛肉上色調味，之後需要我們進行燉，燉上大概四十分鐘的時間。這時候牛肉差不多就變得軟爛了，這時候我們紅燒牛肉就可以吃了。
紅燒牛肉的竅門和配方
紅燒牛肉制作的時候需要足以竅門，首先選擇選擇瘦肉比較多的，然後脂肪和筋較少壹些的牛肉，這樣的牛肉比較健康，這樣的牛肉很適合用來燉煮吃，口感好味道都非常好，在燉制牛肉的生活，壹定要在最後的時候放鹽，否則牛肉會出現收縮的情況，而且口感也會發硬。
制作紅燒牛肉的生活壹定要慢慢燉，用小火燉是很重要的，這樣可以讓牛肉的口感最佳，會給人非常天然醇香的感覺。在燉牛肉多喝水，這時候加水量要壹定要壹次性就加足，如果水不夠需要再加進去，那麽需要加開水。
制作紅燒牛肉的時候壹定不能加入雞精，否則會影響到紅燒牛肉的香味。
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