冰糖燉雪梨做法：
主料：雪梨2個。
輔料：冰糖9粒、飲用水60毫升。
步驟：
1、準備好制作冰糖燉雪梨需要用到的所有原料：雪梨2個、冰糖9粒。先將雪梨清洗幹凈，然後用削皮刀削去外皮。
2、把削好的梨放到案板上，用小刀從上面約1/3的地方切開，做成梨盅的蓋子。然後用小刀在另外2/3梨的切面上旋轉壹圈挖去梨芯，挖的時候註意不要挖透雪梨底部。
3、把處理好的雪梨放入碗中。把冰糖放入梨盅內，加入飲用水30ml，也可以不加，因為梨在蒸的過程中還會滲出壹些水分。
4、最後將之前切下的梨上1/3部分蓋回去，並插上2-3根牙簽固定好。
5、蒸鍋中加入足量的清水大火燒開，上汽後將雪梨盅放到蒸屜上，大火蒸10分鐘後轉小火慢燉1個小時。關火後燜5分鐘，冰糖燉雪梨就做好了。
6、取出後將梨肉和梨湯全部吃光就可以了。