壹、綠茶的功效與作用?
1、防曬
綠茶中的兒茶素有很強的抗氧化功能,將含有綠茶成分的護膚品塗抹在皮膚上後,即使被烈日照射,可讓導致皮膚曬傷、松弛和粗糙的過氧化物減少約1/3。這就證明綠茶中的成分具有防曬功用。
2、防輻射
茶葉中含有豐富的維生素A原,被人體吸收後能迅速轉化為維生素A。維生素A能合成視紫紅質,使眼睛在暗光下看東西更清楚。因此,綠茶不僅能消除電腦輻射,還能保護和提高視力。
3、降脂
飲茶能夠降低血液中的血脂及膽固醇,這是因為茶裏的酚類衍生物、芳香類物質、氨基酸類物質、維生素類物質綜合協調的結果,特別是茶多酚與茶素和維生素C的綜合作用,能夠促進脂肪氧化,幫助消化、降脂減肥。
4、防口臭
綠茶含氟,其中兒茶素可以抑制生齲菌作用,減少牙菌斑及牙周炎的發生。茶所含的單寧酸具有殺菌作用,能阻止食物渣屑繁殖細菌,故能有效防止口臭。
5、抗衰老
綠茶所含的抗氧化劑有助於抵抗老化。因為人體新陳代謝的過程,如果過氧化,會產生大量自由基,容易老化,也會使細胞受傷。SOD(超氧化物歧化)是自由基清除劑,能有效清除過剩自由基,阻止自由基對人體的損傷。
二、綠茶的飲用禁忌
1、易失眠的人不宜多喝綠茶
茶葉中含有大量的咖啡堿,而且這些堿可以促進人的大腦中樞興奮,所以經常易失眠的人不宜喝茶,尤其是在睡覺前,否則會導致肌體更加興奮。
2、茶葉不要與羊肉搭配
羊肉屬於熱性食物,而茶葉屬於涼性食物而且茶葉中有大量的咖啡堿,如果在喝羊肉湯之後喝茶,容易引起腹瀉,在喝羊肉湯後兩個小時後再飲茶。
3、孕婦禁用
茶葉中含有大量的咖啡堿及茶多酚,而這些對孕婦腹中的胎兒有非常不利的影響,容易導致孕婦腹中胎兒智力問題。
擴展資料
綠茶的儲存方法
1、忌潮濕
綠茶茶葉是壹種疏松多孔的親水物質,因此具有很強的吸濕還潮性。存放綠茶時,相對濕度在60%較為適宜,超過70%就會因吸潮而發生黴斑,進而酸化變質。
2、忌高溫
綠茶茶葉最佳保存溫度為0-5℃。溫度過高茶葉中的氨基酸、糖類、維生素和芳香性物質則會被分解破壞,使質量、香氣、滋味都有所降低。
3、忌陽光
陽光會促進綠茶茶葉色素及酯類物質的氧化,能將葉綠素分解成為脫鎂葉綠素。綠茶茶葉貯存在玻璃容器或透明塑料袋中,受日光照射後,其內在物質會起化學反應,使綠茶茶葉品質變壞。
4、忌氧氣
綠茶茶葉中的葉綠素、醛類、酯類、維生素C等易與空氣中的氧結合,氧化後的綠茶茶葉會使綠茶茶葉湯色變紅、變深,使營養價值大大降低。
5、忌異味
綠茶茶葉中含有高分子棕櫚酶和萜稀類化合物。這類物質生性活波極不穩定,能夠廣吸異味。因此,茶葉與有異味的物品混放貯存時,就會吸收異味而且無法去除。
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