主料：
鱈魚
輔料：
檸檬草
調料：
海鹽、藏紅花粉、姜黃粉、辣椒粉
烹制方法：
將鱈魚塊放入鋪好檸檬草的烤盤中，依次撒上海鹽、藏紅花粉、姜黃粉、辣椒粉，入烤箱，200度烤20分鐘左右即可。
特點：
鮮嫩爽口，風味獨特。
鱈魚蘿蔔湯
1、材料：超市裏買的現成的鱈魚片，切成壹口大的塊兒，也可以切成段兒。白蘿蔔壹塊，去皮，切成小薄片。蔥、香菜、蒜。
2、將白蘿蔔倒入鍋裏去。
3、用鏟子翻炒3分鐘左右，炒出香味。
4、往鍋裏加適量水，沒過蘿蔔片即可，然後倒入鱈魚塊兒。
5、鍋燒開，加壹點鹽、料酒、生抽、胡椒粉，然後加蔥段兒，最後撒香菜，出鍋。
清蒸榨菜鱈魚
做法壹：主料：鱈魚
輔料：榨菜、香菇絲、豬肉絲、蔥姜絲、油豆皮、面糊
調料：鹽、雞精、料酒、胡椒粉、醬油、白糖、香油
烹制方法：
1、將榨菜切成細絲，用水浸泡片刻再洗凈控幹水，鱈魚中加入料酒、雞精、鹽腌制片刻；
2、坐鍋點火，放入榨菜煸幹後加少許油，下肉絲、蔥姜絲、香菇絲煸炒，加入料酒、胡椒粉、醬油、鹽、白糖調味，炒好取出備用；
3、將油豆皮切成大小相同的塊，抹勻面糊，放入鱈魚塊和榨菜肉絲卷成卷，逐個做好入鍋煎熟，再放入蒸鍋大火蒸5分鐘，裝盤後，坐鍋加入少許水，放入料酒、雞精、胡椒粉、鹽、水澱粉勾芡炒勻淋在上面即可。
做法二：
主料：鱈魚
輔料：榨菜、草菇、紅柿子椒、蔥姜絲、香菜
調料：雞精、糖、料酒
烹制方法：
1、將蔥姜絲、草菇、榨菜末放入鱈魚中，加入料酒、糖、雞精拌勻入鍋蒸8分鐘即可，出鍋後淋入橄欖油，放上紅椒絲、香菜即可。
番茄鱈魚湯
原料：
番茄，鱈魚片，香蔥，姜絲，雞精
做法：
1）番茄切碎塊兒，魚片切條，香蔥切末，姜切絲。
2）開水煮番茄，加入姜絲，煮開後，倒入魚條，魚熟，放鹽調味，撒蔥末。
PS：
也可以把番茄炒熟，再加水煮魚，
冬菜蒸鱈魚
主料：銀鱈魚
輔料：冬菜、芥蘭
調料：胡椒粉、精鹽、醬油、食用油、高湯
烹制方法：
1、坐鍋點火倒入油，油熱後放入冬菜煸炒，加醬油、料酒、胡椒粉、雞精、高湯小火煮片刻出鍋待用；
2、將芥蘭用開水焯壹下擺放盤子中；
3、將鱈魚用胡椒粉、鹽、雞精、料酒、腌制腌制10分鐘，放到蒸鍋中蒸熟後取出，放在芥蘭上，將炒好的冬菜連汁壹起淋在魚上即可食用。
特點：鮮、嫩、色澤艷麗。