基本解釋：全牛：整個壹頭牛。眼中沒有完整的牛，只有牛的筋骨結構。比喻技術熟練到了得心應手的境地。
詞語分開解釋：全牛 : 1.完整的牛。《莊子．養生主》:"臣之所好者道也，進乎技矣;始臣之解牛之時，所見無非牛者，三年之後，未嘗見全牛也。"後用以喻技藝熟煉，到了得心應手的境界。