壹把情況下，在煮制雞翅之前都會將雞翅焯水斷生，焯水後的雞翅為半熟狀態，而且雞翅的肉質較為軟嫩，因此比較易熟，所以雞翅煮制15-30分鐘就能煮熟。
雞肉味道鮮美且有營養。雞的營養物質大部分為蛋白質和脂肪，但雞肉中欠缺鈣、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸以及各種維生素和粗纖維，而且雞肉含豐富蛋白質，其脂肪中含不飽和脂肪酸。