端午節吃粽子是為了紀念屈原。屈原是楚國的賢臣，相傳，他不忍看到自己國家滅亡便投入汨羅江自盡。他死後，當地百姓都非常悲痛，紛紛前往江邊憑吊。
漁夫們劃起小船，拿出為屈原準備的飯團、雞蛋等食物丟入江中，希望讓魚、蝦、蟹不要啃食屈原大夫的身體。後來，人們害怕飯團被蛟龍所食，就用樹葉包住飯團，在外面纏上彩絲，久而久之，就發展為現在粽子的模樣了，也形成端午節吃粽子的習俗。
粽子的主要構成。
粽子的主要材料是糯米、餡料和箬葉。由於各地飲食習慣的不同，粽子形成了南北風味；從口味上分，粽子有鹹粽和甜粽兩大類。食粽的風俗，千百年來每年農歷五月初五的端午節，中國百姓家家都要浸糯米、洗粽葉、包粽子。粽子作為中國歷史文化積澱最深厚的傳統食品之壹，傳播亦甚遠。