普通餅幹(新手版)的用料
低筋面粉 450克雞蛋 3個砂糖 135克奶粉 50克玉米油或者葵花籽油 150鹽 0.5克
普通餅幹(新手版)的做法步驟
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步驟 1
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首先,準備好食材,把除了面粉以外的其他食材全部放碗裏,用打蛋器打3到4分鐘,充分混合
步驟 2
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把面粉放到液體裏,用刮刀攪拌均勻或者放廚師機,揉出光滑的面團,別看有點稀,其實正合適,如果要用裱花袋或者月餅模具做,面粉可以減30克
步驟 3
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我用裱花袋擠了幾個,稍微有點難擠,艱難的擠出幾個來
步驟 4
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把面團用搟面杖搟平,厚度不重要,重要的是均勻,我的是3毫米左右厚度,用模具切出自己喜歡的造型
步驟 5
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放入鋪好烘焙紙的烤盤
步驟 6
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刷上蛋黃液(我只用了蛋黃刷表面)
步驟 7
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上下火160度烤20分鐘(請註意分時段烤,先烤十分鐘,觀察不行再烤5分鐘,如果還不行再來5分鐘)
步驟 8
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看我這個看著厚,所以烤了二十分鐘,就變成焦糖味了,不過先生說這個更好吃
步驟 9
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看我還做了菠蘿和胡蘿蔔造型
步驟 10
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烤出來的樣子
步驟 11
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小花的造型
步驟 12
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烤出來的樣子
步驟 13
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烤了好多當零食