羊角蜜不要削皮去籽。
羊角蜜的皮和籽都是可以直接壹起吃的，連皮帶肉、連籽帶瓤都能吃，但是壹定要洗幹凈。羊角蜜的精華就在於其內瓤。
羊角蜜的瓜籽不像普通甜瓜那樣堅硬。它們口感柔軟，咯吱咯吱，為吃瓜增加了層次感。不用咀嚼就可以吞下它們。
通常情況下，在服用羊角蜜的時候並不需要削皮，只需要將水果徹底的清洗幹凈就可以服用了，在服用的時候也可以將羊角蜜的籽去除掉進行服用，或者是將羊角蜜的籽壹起服用也是可以的。
羊角蜜的挑選技巧
首先是選擇顏色為灰白色的羊角蜜，這種顏色的羊角蜜是完全成熟的，另外，在挑選的時候要選擇軟硬適中的羊角蜜進行挑選，對於比較硬的羊角蜜來說是沒有成熟的，而對於相對比較軟的羊角蜜來說是過度成熟的。另外，在選擇的時候也可以先考慮大小均勻的羊角蜜，這種水果說明成熟的非常好，甜度也是適中的。
1、從外貌來鑒別羊角蜜的好壞。好的羊角蜜，表皮應該有壹層灰白色的，然後再透點綠。如果不是好的羊角蜜的話，它的表皮明顯有壹些黑色的，就像是腐爛了壹樣，這就是壞了的，不要選擇這種帶有黑色斑塊的。
2、輕輕的按壓大頭的頭頂部分，如果按壓的手感比較軟的話，那麽證明這個羊角蜜就比較甜。
3、輕輕按壓大頭的頭頂部分，如果手感比較硬的話，那麽就證明這個羊角蜜，比較脆。
以上內容參考：百度百科-羊角蜜甜瓜