南谷北稻是中國的壹種傳統飲食文化，指的是南方以水稻為主食，而北方以小米為主食。預制菜是指經過處理、切割、烹飪或加工的蔬菜、水果、肉類等原材料，根據口味和需求進行搭配，進行包裝和銷售的便捷食品。南谷北稻和預制菜是兩個不同的概念。