相信很多朋友對於鴨舌都是非常喜歡的，鴨子的味道確實非常的不錯，很多人喜歡吃鴨舌，都是由於其味道非常值得贊揚，讓人回味無窮，鴨子的做法也有很多不同的做法，有著不同的特色，接下來，將為大家推薦鴨舌的兩種美味的做法，希望給各位提供壹些參考。
饞嘴鴨舌的做法
材料：準備壹斤鮮鴨舌、兩百毫升瓶裝鹵水、老抽3湯匙、青椒2個、紅椒2個、生姜1大塊、香蔥2根、花椒1湯匙、八角2粒、幹辣椒5粒、白酒3湯匙、甜面醬1/2湯匙、孜然粉1茶匙、花生油2湯匙。
做法：先把準備好的青紅辣椒都切成末，香蔥洗凈後打成結。將鮮鴨舌洗凈血水，冷水入鍋，水開後焯2分鐘後，再次洗凈瀝水。取200ml鹵水汁加上老抽，兌500ml水，放白酒、拍破的生姜、幹辣椒、八角、香蔥。將鴨舌放入，大火燒開後，用小火加蓋鹵煮30分鐘以上，關火，撈出鴨舌。不開火，在幹炒鍋裏放花生油，然後將花椒放入，讓油將花椒整個打濕，靜置10分鐘。下入甜面醬，用小火炒出花椒和甜面醬的香味。繼續放入青紅椒末炒香。下入鴨舌，翻炒均勻。調入孜然粉炒勻，即成。
特點：味道香濃，很有嚼勁。
蒜泥鴨舌的做法
材料：準備兩百克鴨舌、二十五克咖喱、四克鹽、兩克胡椒、兩克味精、三十克大蒜、五克香油、五克醬油。
做法：先把備好的鴨舌清洗幹凈，放沸水中焯透，撈出瀝幹水分；放入高湯，加入精鹽，上籠蒸熟；將大蒜剝皮後入石臼中舂茸，舂時可加入鹽、芝麻油；取小碗壹只將精鹽2克、胡椒2克、味精、蒜茸、芝麻油、鹹甜醬油調勻放在兩個小碟中隨鴨舌壹同上桌。
特點：味道鮮美，可以增進食欲。
如果想吃鴨舌的話，那麽上文介紹的兩種方法大家可以借鑒，通過上文介紹的方法來制作鴨舌的話是非常美味的，不僅能夠享受壹番風味，而且能夠享受制作帶來的樂趣，當然鴨子雖然說味道不錯，但是不建議多吃，因為鴨舌吃多了，對於身體健康其實是存在壹些不良影響的。