常見芝士的名稱與口感

埃曼塔奶酪

當人們想到"瑞士奶酪〃時，他們很可能想到埃曼塔奶酪。當奶酪的凝乳被煮熟並壓在壹起時，就會形成氣泡’從而在奶酪上留下洞。它很甜，有香味，而且很容易融化。

菲達奶

傳統上是用綿羊奶或山羊奶做的'而牛奶也可以用來做。它的氣味濃烈和易碎。

新鮮馬蘇裏拉

新鮮馬蘇裏拉是壹種新鮮奶酪，通過拉伸奶酪凝乳，然後將其滾動成球。為了保持新鮮，它們在水裏包裝。

高達奶

古岡左拉幹酪是世界上最古老的藍紋奶酪之壹。它有壹個易碎和柔軟的質地，它的味道可以從奶油味到濃烈。

高達奶酪

—種半硬至硬的奶酪，味道順滑，根據年代的不同，高達有幾種類型。高達幹酪可以磨碎，切片，立方和融化。

格呂耶爾幹酪

這種略帶顆粒的奶酪以其果味、泥土味和堅果味而聞名。它融化得很好，並添加了壹種美味的味道，而不是壓倒其他味道。它常用於三明治、熱餐、法式洋蔥湯等。

以其高熔點而聞名’所以它經常被炸或烤來吃。雖然通常由山羊或綿羊奶制成，但也可以使用牛奶。口感與馬蘇裏拉相似，但味道又濃又鹹。壹旦煮熟，它變得不那麽鹹和更具奶油味。

亞爾斯堡奶酪

是壹種溫和、半軟的奶酪，由於其開放和不規則的孔，類似於埃曼塔爾奶酪（瑞士幹酪）。這種可融化的奶酪在熱菜、三明治和其他食物中都很有效。

林堡

林堡幹酪以辛辣的氣味而聞名，林堡是—種半軟的奶酪，盡管有臭味，但味道溫和。這種奶酪隨著時間的推移而變軟，與黑麥面包和洋蔥很相配。

馬斯卡彭奶酪

是壹種厚而軟的奶酪，脂肪含量非常高。它以其光滑、乳脂狀到奶油狀的質地和風味而聞名”可用於甜味菜肴。

蒙特利傑克

有溫和的黃油味和壹點刺鼻味，融化得很好。

馬蘇裏拉

類似於新鮮的馬蘇裏拉，這種馬蘇裏拉是拉和揉成股，這有助於其拉伸能力。它融化得很好，常用在比薩餅上。

明斯特奶酪

是壹種光滑的淺黃色奶酪，外皮呈橙色。它的味道可以是溫和的，平淡的，

也可以是尖銳的。因為它融化得很好，所以可以用來做三明治，奶酪漢堡等。