拿鐵是壹款意式咖啡，由熱牛奶和濃縮咖啡組成。
拿鐵咖啡（Latte）是濃縮咖啡的壹種，最初被當作壹種歡樂和休閑飲料，它具有溫和的口感，喝完會在口腔中留下的熱帶果味，深受咖啡飲用者的喜愛，後來逐漸演變成壹種新的日常飲品。
它的基本成分是濃縮咖啡和熱牛奶的混合物，壹般來說，拿鐵咖啡的濃縮比例是1:1，但也可以根據喜好進行調整。拿鐵有淡淡的咖啡香，質地柔滑，但不會像濃縮咖啡那樣有清晰的咖啡味，而且比濃縮咖啡更加柔滑。因為加入了牛奶，拿鐵咖啡更加香濃。拿鐵咖啡的口感柔滑，口味清新，非常適合早上喝。
拿鐵的種類：
1、美式拿鐵
美式拿鐵是壹種采用咖啡濃縮和新鮮牛奶混合體制成的咖啡飲品。它的比例通常是兩份牛奶和壹份咖啡濃縮。牛奶的比例較高，口感比較柔和豐滿。通常使用深度烤制過的咖啡豆，這樣可以帶有壹定的焦糖味道。
2、意式拿鐵
意式拿鐵通常是混合壹份濃縮咖啡和壹份蒸煮過的牛奶，比例為1:1。牛奶蒸煮的溫度壹般在65~70℃，然後加入濃縮咖啡，混合後稍微輕輕地攪拌壹下，最後在表面加上微薄的濃縮咖啡。因為咖啡的濃度比美式拿鐵更高，所以喝起來更加濃郁。
3、澳式拿鐵
澳式拿鐵和意式拿鐵相似，不過是在牛奶中加入了微泡的奶沫。通常，它的比例為兩份牛奶、壹份濃縮咖啡和微泡的奶沫。由於使用的是全脂奶，所以口感更加豐富和奶香。