黃色的西瓜叫黃瓤西瓜，俗稱“黑繃筋”。
黃瓤西瓜是西瓜家族的壹種新品種，是從臺灣地區引入的，這種西瓜的個頭比較小，多在三千克左右，而且含糖量特別高，生長期也比較短，果肉口感細嫩，入口即化。黃色的西瓜叫黃瓤西瓜，俗稱“黑繃筋”。
黃瓤西瓜從中間切開，然後邊緣就如同吃水果罐頭的口感，比紅瓤西瓜皮薄，中間方位和紅瓤西瓜差不多，另外黃瓤西瓜汁液較少，味道甜美。不同品種的西瓜，其形狀，大小、皮色、花紋、瓤肉顏色表現多種多樣，這些特征常用作辨別品種的主要依據。
西瓜怎麽挑選
1、西瓜表面的花紋是散開的，瓜熟以後，花紋是散開的，那些撮在壹起的花紋瓜是不熟的，西瓜初期可以看花紋。
2、把西瓜托起來放手心裏，用另壹只手在上面拍壹下，震動能傳到下面的手心裏，就是熟瓜，這叫作“過手”。生瓜蛋拍的時候是不過手的，感受不到震動。
3、摸西瓜表面的時候，手感是光滑的，瓜熟的好，手感是油澀的，瓜熟不好。
4、看瓜藤，瓜藤越粗，嫁接的可能性越大，瓜藤越細瓜越甜，瓜藤越粗越不好吃。