火玫瑰講述女主角歐陽海潮（溫碧霞飾）聰慧漂亮，機敏過人、手段精密，性格獨立自主，目睹其母被陷害後，欲憑個人力量報仇雪恨。
海潮（溫碧霞飾）原本有個幸福的家，聰明的哥哥，在銀行裏工作的爸爸，全職帶著她們兄妹倆的媽媽。壹家三口其樂融融。
壹場大火，壹次不為人知的意外，壹夜間毀了這個幸福的家，小小的海潮被送到育幼院，科科滿分的哥哥在大火中被重物砸成了白癡，爸爸當場死亡，媽媽因為去找喬永發尋仇錯殺園丁，而入獄二十年。
多年後，從育幼院長大的海潮，出來參加了工作，她並不知自己背負著血海深仇，在鄰居的幫助下，終於找到了媽媽，有了貼心的男朋友，生活過的幸福安靜。此時的海潮，雖然知道了幼時的變故，是因仇家喬永發所害。可她總是勸媽媽放下仇恨，好好生活。
直到後來，仇人之子喬歷唆使人縱火，使剛剛雙眼復明的媽媽葬身火海，男朋友也遭汙陷而入獄三年。她便開始了自己的不可停止的報復之路。
在壹次酒會上，Gorden第壹次見到了自己助養8年的海潮，童話中的壹見傾心，由此開始。再見時，Gorden在返回香港的飛機上，壹直抱著手裏的那個音樂盒，想送給海潮並告訴她，自己就是和她壹直通信的Uncle rain。無奈總是世事弄人，此時的海潮，為了復仇，已處心積慮的成了弟弟喬歷的女朋友。
Gorden能做的，只能是默默的思念與關註，他不明白的是，此時的海潮為何和從前自己所了解的那個女孩子判若兩人。報復依然在繼續，不該犧牲的人，壹個接壹個的犧牲了。海潮總是說，不想牽連任何人，可是，如她所說，為何她身邊的人，不是死了就是瘋了？
心腸狠毒的喬歷讓人將海潮拉到了壹條船上，差那麽壹點兒就被拋到海裏餵魚了，卻又因被發現姿色出眾，成了黑道之間交易的貨物，送給了泰國的壹個毒梟，此後的兩年，海潮生不如死。
在她生不如死的日子裏，她的Uncle rain放棄了自己的事業，滿世界的去找她。歷經生死，幾經周折，當Gorden在壹群轟搶車禍物資的乞丐裏面，發現了朝思暮想，苦苦尋找的海潮那壹刻，看著自己最愛的人，受著非人苦楚，憔悴襤褸，淪為了乞丐，Gorden的心，碎成了壹片片了。
為了使海潮重拾信心，Gorden從口袋裏拿出海潮曾寫給他的信說：Gorden就是Uncle rain，Uncle rain就是和妳通了很多年信的Gorden。
兩個人最甜蜜的時光，就是海潮住院的那段日子，山區物資貧乏，為了給身患各種傳染病的海潮補充營養，Gorden每天都要騎四五個小時的腳踏車去市區買雞蛋和牛奶。無微不至的呵護著心愛的女人，他說，給我壹個機會，給我們壹個機會，讓我照顧妳壹輩子，讓我們過平凡普通的生活。
Uncle rain和他的海潮結婚了，哪怕是脫離父子關系，也執意娶了在父親眼裏復仇者的女兒。他愛她愛得太久，等她等得太久，彼此壓抑的思念也都埋藏得太久了。
壹紙婚書，似乎讓人看到了美好的結局。如果海潮願意聽Uncle rain的話，隨著他去到壹個無人知曉的地方，好好的過著幸福的日子，該有多好？但是當父親喬永發全身癱瘓躺在床上，當弟弟喬歷從監獄的窗口墜下當即斃命後。Uncle rain忍受不了海潮壹而再，再而三的欺騙，決然離去。
海潮的Uncle rain在聽了海潮的最後壹次保證後，選擇了離開。她終於失去了最愛自己，最信任自己的Uncle rain，失去了自己賴以生存的精神支柱。
在痛失真愛的三年裏，海潮開始了反思，產生了悔意。這朵燃燒著熊熊烈火的艷麗玫瑰，終於歸於平和，也終於明白唯有Uncle rain這潭清澈見底的心靈之水，才能熄滅她內心深處難以平息的仇恨之火。可是壹切都是那麽晚，海潮只能用余生，來等待Uncle rain的歸期。