找壹間酒吧，與三兩好友執酒相對，聊聊眼下的生活與未來的理想，這是當下許多年輕人的休閑選擇，並逐漸成為新的生活方式。5月6日，由巴黎水贊助的“2021亞洲50最佳酒吧”榜單新鮮出爐，來自亞洲10個國家/地區的50家酒吧入圍本次評選。由於新冠疫情帶來的巨大的打擊，本次榜單評選對酒吧行業的引領作用變得尤為重要。想知道2021年哪些酒吧是妳不能錯過的夜生活據點嗎？那就快看下去吧～
圖源：worlds50bestbars.com
01
Coa 中國香港
圖源：ins@coahongkong
和人壹樣，有些酒吧也帶著與生俱來的王者氣質，位於中國香港的Coa就是這樣壹間酒吧。繼2019年首次入選“亞洲50最佳酒吧”榜單便獲得第十二名的好成績後，今年，Coa酒吧更是壹舉奪魁，占據了榜首位置。酒吧的名字來源於墨西哥地區收割龍舌蘭時所用的工具，僅從這個名字，我們就能窺見Coa酒吧的創始人兼首席調酒師傑伊·汗（Jay Khan）對龍舌蘭酒的偏愛。
圖源：ins@coahongkong
傑伊·汗在飲品行業有超過13年的從業經歷，是壹名資深的調酒師，對烈酒的熱愛，促使他創建了自己的酒吧。Coa酒吧主打稀有的梅斯卡爾酒和其它小眾的龍舌蘭酒，像葡萄酒壹樣，龍舌蘭酒受風土的影響極大，不同的品種、土壤、微氣候甚至是細小的人為因素都會對最終成品產生影響。因此，Coa酒吧提供長達41頁的龍舌蘭酒單，可以滿足不同顧客對於酒品的極致追求。傑伊·汗還會定期前往墨西哥等地進行探索，以此激發自己的創作靈感，並為香港酒吧界帶來新想法。
02
Jigger & Pony 新加坡
圖源：ins@jiggerandponysg
幾乎每個從Jigger & Pony離開的客人，都會帶著愉快的笑聲，這家位於新加坡的酒吧，將氛圍擺在了最重要的位置上，以輕松愉悅的待客之道，收獲了大眾的喜愛。Jigger & Pony主打經典雞尾酒，店內復古溫馨的裝潢也與高品質的雞尾酒相得益彰。
03
The SG Club 日本
圖源：ins@the_sg_club
2019年，The SG Club酒吧以第十三名的身份首次出現在榜單上，2020年上升至第九名，並於今年取得了第三名的好成績，這間位於日本東京的酒吧壹路高歌猛進，十分惹眼。The SG Club酒吧將日式與美式調酒風格融合在壹起，從全世界搜羅不同的原料進行組合創新，為客人呈現最獨特的雞尾酒風味。
04
實驗創新餐酒館 中國臺灣
圖片：indulgebistrotaipei.blogspot.com
在臺北復興南路的小巷子裏，藏著壹家亞洲頂級酒吧——實驗創新餐酒館。這家現代主義的酒吧非常國際化，但在細節之中，卻能感受到濃厚的臺灣傳統文化。他們將臺灣盛產的茶樹與雞尾酒相結合，向世界介紹來自寶島的風情。
05
Sober Company 中國上海
圖源：Sober Company
位於上海的Sober Company酒吧，與榜單第三名的The SG Club壹脈相承，由世界雞尾酒調酒師冠軍後閑信吾創立。這位聲名大噪的調酒冠軍，並未將自己的第壹家店開在家鄉，而是選擇上海作為自己的酒吧首站。酒吧有趣的“通關打卡”設計頗為吸引人，只有在通過三層樓的消費後，才能進入名為Tipsy的隱秘空間，並在那裏品嘗到神秘調酒師調制的特別酒款。
06
曼哈頓酒吧 新加坡
圖源：ins@manhattan_sg
店如其名，當妳走進這家酒吧，恍若穿越到了19世紀的紐約市，菜單上的龍蝦卷和經典芝士蛋糕都頗具美國氣息，盡管它其實位於新加坡。曼哈頓酒吧所用的酒都是在店內的橡木桶中釀制而成的，所有草本香料也都來自本地種植。舒適的沙發及昏暗的光線讓它成為人們深夜縱情暢飲的完美地點。
07
阿特拉斯酒吧 新加坡
圖源：ins@atlasbarsg
與大多數酒吧或前衛或頹廢的裝修風格不同，阿特拉斯酒吧像宮殿壹樣金碧輝煌，充滿了紙醉金迷的奢華氣息。除了繁多的雕刻與精致的壁畫，阿特拉斯酒吧中還有壹個15米高的金酒櫃，這裏收藏著多達1300余種金酒，堪稱酒吧界的博物館。
08
不眠俱樂部 新加坡
圖源：ins@nosleepclubsg
壹流的美酒、新潮的菜肴、時尚的裝修風格……這些，不眠俱樂部都能帶給妳。這家位於新加坡的新潮酒吧讓不少年輕人收獲了強烈的***鳴，並隨之變得強大。全天候營業的不眠俱樂部為客人提供咖啡、小吃等餐飲，當然還有作為酒吧最重要的美酒。來到這裏，妳壹定要試試特濃咖啡馬提尼酒。
09
Bar Benfiddich 日本
圖源：BarBenfiddich
Bar Benfiddich是壹家神奇的酒吧，比起酒吧，它更像是壹間避世神醫的茅草藥堂，在這裏，妳能找到各式草本植物，它們與酒結合，誕生出奇妙的滋味。這家酒吧沒有酒單，妳只需和身穿白色西裝的調酒師描述出自己想要的味道，他就能調制出壹杯專屬於妳的定制酒款。
10
Caprice酒吧 中國香港
圖源：fourseasons.com
在香港四季酒店中，有壹家名為Caprice的酒吧，而在酒吧隔壁，還有壹家同名的米其林三星餐廳。Caprice酒吧致力於為客人提供高端而獨特的味蕾體驗，品著精選的葡萄酒，搭配純正的法式奶酪，俯瞰維多利亞港的美景，Caprice雖是酒吧，卻絕不止於酒吧。
●“2021亞洲50最佳酒吧”榜單11-50：●
11. The Bamboo Bar——泰國
12. Bar Trigona——馬來西亞
13. Charles H——韓國
14. Native——新加坡
15. Hope & Sesame——中國廣州
16. Sidecar——印度
17. Bar Mood——中國臺灣
18. Bee’s Knees——日本
19. Room by Le Kief——中國臺灣
20. The Diplomat——中國香港（新入榜）
21. 28 Hongkong Street——新加坡
22. Tropic City——泰國
23. Tell Camellia——中國香港
24. Aha Saloon——中國臺灣
25. Quinary——中國香港
26. The Pontiac——中國香港
27. High Five——日本
28. The Wise King——中國香港
29. Barbary Coast——新加坡（新入榜）
30. Penicillin——中國香港
31. Union Trading Company——中國上海
32. Speak Low——中國上海
33. Union Brasserie, Bakery & Bar——印尼
34. Bar Cham——韓國
35. Backstage Cocktail Bar——泰國
36. Tippling Club——新加坡
37. Junglebird——馬來西亞
38. The Curator——菲律賓
39. D.Bespoke——新加坡
40. Darkside——中國香港
41. Alice——韓國
42. The Old Man——新加坡
43. Bar Trench——日本
44. Le Chamber——韓國
45. Mo Bar——新加坡
46. Vesper——泰國
47. Three X Co——馬來西亞（新入榜）
48. Teens of Thailand——泰國
49. Sago House——新加坡（新入榜）
50. Star Bar——日本